家用炒菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)各有优缺(quē)点(diǎn)的。

　　关于(yú)家用炒菜锅生(shēng)铁好还是熟铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅哪个对身体好以及(jí)铸铁锅和(hé)生铁锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么铁锅最好用(yòng)又健康，买铁锅是生铁(tiě)好还是熟铁好，家(jiā)用炒菜锅生铁好还是熟铁好呢，家用炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还是熟铁好用等问题，小编将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活小(xiǎo)知识：

家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个(gè)对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟(shú)铁锅主(zhǔ)要(yào)区别(bié)在于传热(rè)均匀，但同时导(dǎo)热比(bǐ)较慢，使用时(shí)保(bǎo)温效果(guǒ)比较(jiào)好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿(ná)来炖煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟铁(tiě)锅的(de)表面(miàn)一般比较光滑，比(bǐ)较好打理和(hé)清洗，并(bìng)且熟铁锅质量较轻(qīng)，好拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较(jiào)快，如(rú)果掌握(wò)不好火候，很(hěn)容(róng)易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好更适合用来爆(bào)炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且(qiě)熟铁锅更节省(shěng)煤(méi)气。

家庭用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针(zhēn)对(duì)题(tí)主这个问题我们先来了解下生铁锅(guō)和(hé)熟铁锅。

　　生(shēng)铁和熟铁之(zhī)间的区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功(gōng)能特性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之(zhī)间的(de)区别

　　生铁是(shì)含碳量较高（2-4.3%）的(de)铁碳(tàn)合(hé)金，又称(chēng)铸铁，还(hái)含有少量的硫、磷(lín)、锰、硅。

　　（市面上的铸(zhù)铁(tiě)锅也就是(shì)生铁锅）

　　熟铁是指含(hán)碳量在0.02%以下(xià)的铁(tiě)，是生铁精炼(liàn)而来，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸(zhù)无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思造工艺

　　生铁由于(yú)其含(hán)碳(tàn)量高并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它(tā)在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会(huì)很脆，不能(néng)用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化(huà)过成铁水，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含(hán)碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以在特性上很软、很(hěn)有塑(sù)造性、强度(dù)和硬(yìng)度(dù)上没生铁(tiě)高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中(zhōng)是(shì)传承下来的手工锻打(dǎ)工(gōng)艺，现在大部分都是机械立体(tǐ)旋压成(chéng)型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以(yǐ)及功(gōng)能特性

　　了解完(wán)了原材料特(tè)性和铸造(zào)过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺(quē)点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁(bì)厚(hòu)、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合(hé)中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是它的(de)缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来比(bǐ)较费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含(hán)碳量多，没(méi)有韧性，导致锅(guō)体很(hěn)脆，很容(róng)易破裂，前期开锅和后期养锅没有(yǒu)处理好，锅(guō)体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点(diǎn)：

　　熟(shú)铁具(jù)有很好的延(yán)展(zhǎn)性(xìng)，韧性强，能(néng)把锅锻压(yā)的很薄，耐摔(shuāi)打，不(bù)容(róng)易破(pò)裂。

　　锅体吸热快，可以(yǐ)大大节省燃料(liào)，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较轻，适合女(nǚ)士(shì)以及颠锅人(rén)群(qún)使(shǐ)用。

　　缺点：

　　由于锅体薄，导热快的特性(xìng)，导致火的温度直接传(chuán)递给食材，突出起来(lái)的高温，处理不(bù)好的话，会使食材(cái)糊(hú)掉。

　　个人(rén)无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思觉得不管是生铁锅还是熟铁锅，存在即合理(lǐ)，根据(jù)自己的(de)真实需(xū无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思)求(qiú)来选择才是最主要的，任何东(dōng)西都该(gāi)发挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选生铁锅(guō)，爆(bào)炒煎(jiān)炸(zhà)就选熟(shú)铁锅。

　　另外，就是前期开锅和(hé)后(hòu)期养锅一定要处(chù)理得当并坚(jiān)持保养（懒得开锅的话(huà)，就(jiù)叫(jiào)商家(jiā)帮(bāng)您开好），这样，您会得到一款使(shǐ)用寿命长，不粘不锈的好铁(tiě)锅。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思