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　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么(me)办等问题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下(xià)的(de)生活知识(shí)：

年糕是大米做(zuò)的(de)吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯(nuò)米做的。年糕多用糯米(mǐ)磨粉制成，而糯米是江南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样黏性的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘(zhān)、而且(qiě)还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的独(dú)特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会(huì)。

　　要判断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳(chuō)进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的，说明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色(sè)，象征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一(yī)年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云(yún)深，白色(sè)如(rú)银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时(shí)时利(lì)，虔诚(chéng)默祝(zhù)望财临。

　　据(jù)说年糕是从(cóng)春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面(miàn)八方(fāng)。

　　宁(níng)波一(yī)带(dài)民间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民(mín)谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥(xiáng)如(rú)意、大(dà)吉(jí)大(dà)利；有的则(zé)做成(chéng)玉兔、白鹅(é)等小动物，构成(chéng)真正意义(yì)上的内容与形式(shì)的完美(měi)结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最重要的是注(zhù)意水和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很重要(yào)，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的纯正度(dù)和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简(jiǎn)单，年糕可以(yǐ)做(zuò)成很多种(zhǒng)口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢(huān)的(de)其(qí)它材料(liào)，如红枣等。