酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗(ma)酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的。

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酸(suān)笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋(sǔn)一(yī)般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有(yǒu)机(jī)酸，能够很好(hǎo)地(dì)提高味蕾敏感性(xìng)，促进胃肠道(dào)消化液的分泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油腻(nì)作用，尤其(qí)是对于脂肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹(fù)胀等症充电宝100wh等于多少毫安(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当(dāng)吃(chī)一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么(me)制作(zuò)的

　　下(xià)面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋(qiū)两(liǎng)季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根(gēn)砍下(xià)，剥去(qù)壳，切成(chéng)片(piàn)，取不(bù)见天井(jǐng)水（清晨(chén)不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火(huǒ)，就(jiù)这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以味(wèi)道变得(dé)更浓，很难让人接受(shòu)。

　　不过，酸笋只是(shì)闻(wén)起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃两次(cì)就能接(jiē)受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道(dào)。

　　不过，这种食物只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，食用后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉中的(de)灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰(fēng)富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉很少，属天(tiān)然(rán)低(dī)脂、低热(rè)量(liàng)食品，是(shì)肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是(shì)有(yǒu)很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花(huā)生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量(liàng)淀(diàn)粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制20分钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段(duàn)备(bèi)用。

　　3、起锅(guō)充电宝100wh等于多少毫安烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下(xià)即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗一(yī)下(xià)切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买回来半肥瘦(shòu)的(de)那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒(sā)上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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