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铁棍山药(yào)和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和铁(tiě)棍(gùn)山药都是药(yào)食(shí)两用的(de)山药，但小白(bái)嘴(zuǐ)山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比铁棍山药更好吃(chī)，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)等营养成(chéng)分，营养价值更高于(yú)铁棍山药，经常(cháng)食用有补脾(pí)健胃、美容养(yǎng)颜等作(zuò)用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点(diǎn)，肉(ròu)质白如(rú)玉好看(kàn)、皮肉(ròu)好剥离等特点，被称之(zhī)为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

小白嘴山(shān)药与铁棍(gùn)山(shān)药的哪一个更好，有什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉(yù)为(wèi)最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)：小白嘴(zuǐ)山药广(guǎng)泛种植于深州、安(ān)平、安(ān)国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分(fēn)含量(liàng)不同

　　小白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药(yào)：块茎中平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药(yào)：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮里恩情无以回报是什么意思，感恩之心无以回报是什么意思(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽(suī)然不是(shì)好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙(shā)地里，土质松软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁棍(gùn)山(shān)药

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