家(jiā)用炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅(guō)和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有(yǒu)优缺点的。

　　关(guān)于家用炒(chǎo)菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪(nǎ)个对身(shēn)体(tǐ)好以及铸铁锅(guō)和生铁锅哪个对身体(tǐ)好，什(shén)么(me)铁锅最好用(yòng)又健(jiàn)康，买铁锅是生铁好(hǎo)还是(shì)熟铁好，家用(yòng)炒菜锅生铁好还是熟(shú)铁好呢，家用(yòng)炒菜突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好用等(děng)问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将为你整理以下的生活小知识(shí)：

家(jiā)用炒菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主要区别在于传热均匀，但同时导(dǎo)热比较慢(màn)，使用(yòng)时保(bǎo)温(wēn)效果比较好，所以更适合拿(ná)来(lái)炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光(guāng)滑，比较(jiào)好(hǎo)打(dǎ)理和(hé)清洗，并且熟铁锅质(zhì)量较轻，好拿取，但缺(quē)点是导热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候，很容(róng)易将菜炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适合用来(lái)爆炒，更(gèng)适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家庭用炒菜锅是生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个(gè)问(wèn)题我们先来了解(jiě)下生铁锅和熟(shú)铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间(jiān)的(de)区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以(yǐ)及功能特性。

　　1、生(shēng)铁和熟(shú)铁之间(jiān)的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较(jiào)高（2-4.3%）的铁(tiě)碳(tàn)合金(jīn)，又称铸(zhù)铁(tiě)，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上(shàng)的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在(zài)0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻铁、纯铁(tiě)。

　　2、生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的制作(zuò)过程以(yǐ)及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其含碳量高并夹(jiā)杂其(qí)它元素在内，导致它在(zài)特性上(shàng)虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不(bù)能用于锻造(zào)，只(zhǐ)能(néng)通过1000多度的(de)高温融化(huà)过成铁(tiě)水(shuǐ)，再通过模具，浇铸出一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁(tiě)，所(suǒ)以在特性上很软、很有塑造性、强度和硬度上(shàng)没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻打工艺，现在(zài)大部(bù)分都是机械立体旋(xuán)压成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)以及功能特性(xìng)

　　了解完了原材(cái)料特性和铸(zhù)造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)的(de)优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的锅(guō)体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅(guō)非常适(shì)合中小火(huǒ)炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是它的缺点，厚重的锅(guō)体(tǐ)使(shǐ)用起来比较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁(tiě)含突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很脆(cuì)，很容易破裂，前期(qī)开锅和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁(tiě)具有很好的延展性，韧性强，能把锅锻压的很薄，耐摔(shuāi)打，不容易(yì)破裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快(kuài)，可以大(dà)大(dà)节省燃料，适合爆炒(chǎo)食材。

　　锅体重量较(jiào)轻，适合女士以及颠锅人群使用。

　　缺点：

　　由于(yú)锅体薄，导热快的特(tè)性，导(dǎo)致(zhì)火的温度直(zhí)接传递(dì)给食(shí)材，突出起(qǐ)来(lái)的(de)高(gāo)温，处(chù)理不好的话，会(huì)使食材糊掉。

　　个人觉得(dé)不管(guǎn)是生(shēng)铁(tiě)锅还是熟铁锅，存在(zài)即合理，根据自己的真实需(xū)求(qiú)来选择才是最主要的，任何(hé)东(dōng)西都该发挥它的(de)本(běn)质用途，烹煮等就选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期(qī)开(kāi)锅和后(hòu)期养锅一定要处理得当并(bìng)坚(jiān)持保(bǎo)养（懒得开锅的(de)话，就叫商(shāng)家帮突然不理男人了男人会难受吗，突然不理男人了男人会难受吗为什么您开好），这(zhè)样(yàng)，您会得到一款(kuǎn)使用寿命(mìng)长，不粘不锈的(de)好铁(tiě)锅(guō)。

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