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士官生是什么意思，大学士官生是什么出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关概念(niàn)股(gǔ)出现异动(dòng)，如得利斯(sī)、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食品(pǐn)等等(děng)，在投资(zī)者(zhě)互动平(píng)台，也有不少上市(shì)公司被投资者问(wèn)及相关(guān)问题，现在，券商(shāng)分析师们也开始动起(qǐ)来，实(shí)地(dì)调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆品团队团队(duì)发布(bù)了《淄博烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点如下：本周(zhōu)我们调(diào)研了(le)淄博烧烤(kǎo)的(de)大体(tǐ)情况：随着线下消费(fèi)场景的(de)复苏，颇具特色的淄博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度(dù)持续升高，带(dài)动市(shì)内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄(zī)博五(wǔ)一期间的酒店民宿均(jūn)已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧(shāo)烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也(yě)有部(bù)分食客自(zì)带白酒。据(jù)我们(men)走访(fǎng)和当地居民(mín)反(fǎn)映，淄(zī)博(bó)地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人单人单次消(xiāo)费2-5瓶(píng)不(bù)等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五一(yī)出行高峰和烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠(dié)加2023年气温可能创新高，我们预计包括烧(shāo)烤场景(jǐng)在内的啤酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是(shì)淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄(zī)博烧烤自今(jīn)年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热度不断升高。起初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边(biān)地(dì)区大学生(shēng)组团前来体(tǐ)验，后随着社交媒(méi)体(tǐ)广泛传播，游(yóu)客(kè)络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博烧烤大火(huǒ)主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤其是(shì)淄博地区(qū)特有的“方桌火炉小马扎(zhā)，露天碳烤半自(zì)助”模式，对许多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地(dì)、营业时(shí)间以及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了(le)“攻(gōng)略”：“据我们了解，淄(zī)博地区烧烤店之间的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和(hé)腌(yān)制过程上，当地市民除(chú)了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车(chē)半个多小时前往(wǎng)金岭回族镇吃(chī)烧烤（和市内用的(de)圆形(xíng)薄饼(bǐng)不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经(jīng)营(yíng)30余年的牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单(dān)店(diàn)规模较(jiào)大(dà)（50+桌），凭借较高的名气带动周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成(chéng)“烧烤(kǎo)一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便(biàn)排不(bù)上(shàng)号(hào)也会来现场士官生是什么意思，大学士官生是什么看看。”

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　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团队(duì)解析到，淄博烧烤的消费人群以中青(qīng)年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵活(huó)的(de)大学生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验(yàn)，周末不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限于(yú)山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊(yáng)村这类门(mén)店面积和客流量较大(dà)的(de)地方也有不(bù)少主播过来探店(diàn)，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同时该(gāi)团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的带动(dòng)下(xià)，淄博(bó)的八大局街(jiē)区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流量都有了(le)明(míng)显提升。