灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成(chéng)了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用的。关(guān)于灌的肉(ròu)肠怎么出现白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢(ne)，灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的(de)是(s纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖hì)什么，灌(guàn)肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生(shēng)活知识：

灌(guàn)的肉肠可以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但是灌(guàn)肠冷冻(dòng)后,肉质(zhì)比较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发(fā)生改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程中(zhōng)在肠(cháng)衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透(tòu)过(guò)小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来(lái)形成了白(bái)点(diǎn)；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出(chū)现了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣椒油或调(diào)制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘(biāo)肉洗净切成(chéng)小块(kuài)分别(bié)放入盆(pén)中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克盐纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖搅拌均(jūn)匀后放(fàng)入冰箱冷藏(cáng)腌制3小(xiǎo)时即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也放入冰箱腌制3小(xiǎo)时左(zuǒ)右(yòu)。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞(jiǎo)肉(ròu)机分(fēn)别把(bǎ)猪肉和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在(zài)把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三(sān)种肉倒(dào)入(rù)盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料(liào)品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后(hòu)倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下(xià)面(miàn)取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净(jìng)的肠衣 ，用工(gōng)具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通晾纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖(liàng)制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧(shāo)开后，再把(bǎ)处(chù)理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注意(yì)请(qǐng)看肉肠表皮是不是(shì)气泡，如果有请用(yòng)竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白是坏(huài)了吗 为什么刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)表面(miàn)发白(bái)

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几(jǐ)天后，也容易滋生(shēng)大量的细(xì)菌(jūn)和(hé)病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白长霉(méi)的现象，是不可以继续吃(chī)的(de)，否则(zé)会对健(jiàn)康造(zào)成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发(fā)白但并(bìng)没(méi)有异味，那可(kě)能是肠衣表(biǎo)面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点就可以继(jì)续吃。

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