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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗

　　猪肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚尖，是(shì)猪科(kē)动物猪的胃(wèi)的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特殊的(de)味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重要的工序(xù)。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然(rán)后(hòu)放进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不(bù)等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭(chòu)莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随(suí)买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科(kē)动物猪的胃的(de)上部(bù)部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调(diào)蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维(wéi)生素(sù)A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特殊(shū)的(de)味道，烹饪前的清洗时(shí)很(hěn)重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅(guō)里，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚(dù)取出来，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭(chòu)气味(wèi)的莫代尔与粘纤区别 莫代尔是粘纤的一种吗(de)不要(yào)选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头(tóu)与莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随(suí)吃

　　参(cān)考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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