酸笋可以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促(cù)进胃肠道消化液(yè)的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强(qiáng)的作用。

　　酸笋也(yě)有着很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其(qí)是对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等(děng)症状(zhuàng)的(de)患者，如果(guǒ)适当(dāng)吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵

　　腌酸笋(sǔn)的(de)季(jì)节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的(de)井水），与竹笋一齐(qí)藏(cáng)入缸中，腌(yān)制(zhì)10天左(zuǒ)右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸(suān)笋制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧开一(yī)锅水(shuǐ)，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样(yàng)在水中(zhōng)泡(pào)着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢(màn)变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵(de)汤料混合，所以味(wèi)道变(biàn)得(dé)更浓(nóng)，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就(jiù)能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道(dào)。中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵p>

　　不过，这种食物(wù)只是闻(wén)起来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带(dài)来(lái)不(bù)利影响(xiǎng)。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味，若是第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受(shòu)酸笋，可(kě)以(yǐ)少量放(fàng)入(rù)一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质(zhì)在体内的(de)停留时间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营(yíng)养价(jià)值还是有很多的，可(kě)以放心食用(yòng)。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油(yóu)50克(kè)、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌(yān)好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随(suí)后依次放入(rù)酸笋(sǔn)、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香葱段翻(fān)炒几下即可出(chū)锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适(shì)量、淀(diàn)粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放(fàng)入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶(chá)匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱花充分翻炒进酸(suān)笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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