酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒吗酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接(jiē)吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化(huà)有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很(hěn)好的(de)解除油(yóu)腻(nì)作用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都能够很(hěn)好地解除油腻(nì)

酸(suān)笋是怎(zěn)么制作的

　　下面(miàn)介绍(shào)酸笋的两种制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不(bù)见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可(kě)食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食(shí)物，又经过(guò)了加工，因此(cǐ)才会有(yǒu)一股特(tè)殊的(de)气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡制(zh面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别ì)的过程中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不过，这种(zhǒng)食物只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会(huì)变得(dé)无味，若是第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受(shòu)酸笋(sǔn)，可以少量放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富的纤维(wéi)素，能促进肠(cháng)蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(面膜对脸真的有用吗，长期敷面膜和不敷面膜的区别zhì)在(zài)体(tǐ)内(nèi)的停留(liú)时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天然低(dī)脂、低(dī)热量食品(pǐn)，是肥胖者减(jiǎn)肥的佳(jiā)品。

　　所以酸笋(sǔn)的(de)营(yíng)养价(jià)值还(hái)是(shì)有很多的，可(kě)以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉(fěn)适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花(huā)生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪(zhū)油适量、葱适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切(qiè)。

　　葱(cōng)花(huā)切段(duàn)，姜片(piàn)拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦的那(nà)块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可(kě)以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火(huǒ)，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一道菜。

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