牛(niú)心管是牛的什么部位图片？牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的(de)主动(dòng)脉血管(guǎn)的。关(guān)于牛(niú)心管(guǎn)是(shì)牛的(de)什么(me)部(bù)位图片以及牛(niú)心(xīn)管是(shì)牛的什么(me)部位图(tú)片(piàn)，牛心管是(shì)牛的哪(nǎ)个部(bù)位？，牛心管是什(shén)么东西，牛心管是(shì)啥，心管是牛的哪个部位等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

牛(niú)心顶是黄喉(hóu)吗

　　牛(niú)心(xīn)顶是黄(huáng)喉的。

　　黄喉与牛心顶的区(qū)别(bié):

　　1、来(lái)源不同

　　黄喉来自于猪、牛等(děng)家畜的大血管，一(yī)般为主动脉(mài)，又称心管。牛(niú)的心(xīn)脏顶部(bù)连接(jiē)血脉和心脏的组织(zhī)。韧性较(jiào)高，可(kě)以入菜。

　　2、主要(yào)成分不同(tóng)

　　黄喉主要成(chéng)分是平滑肌，属蛋白质，相对(duì)于肝(gān)、胃等内(nèi)脏营养价值高(gāo)一些。牛心定(dìng)的主要成分是(shì)组织。

　　3、口感不同

　　黄(huáng)喉较厚，口感(gǎn)比猪黄(huáng)喉口(kǒu)感更(gèng)好。但牛黄喉处理起来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动，不过专业吃货(huò)很多都(dōu)爱吃(chī)牛(niú)黄喉。牛心顶由(yóu)于它的韧性很高，所以用酱炒出(chū)来后口(kǒu)感既脆嫩又(yòu)爽口。

牛心(xīn)管(guǎn)是牛的什么部位(wèi)图片

　　1、牛心管（牛(niú)黄喉）是(shì)牛心脏的主动脉血(xuè)管(guǎn)。

　　2、黄喉是火锅中的一(yī)种食物，来(lái)自于猪(zhū)、牛等家畜的大(dà)血管，一般为(wèi)主(zhǔ)动脉(mài)，又称心管(guǎn)，常(cháng)被误解为食管或气管，在(zài)火锅菜肴中又分为发(fā)制(zhì)黄喉和鲜黄(huáng)喉，在火锅中重(zhòng)要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。