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低筋面粉能(néng)够(gòu)做馒头(tóu)吗

　　低筋面粉是(shì)能够做馒头的。

　　低(dī)筋面粉能够做馒头，低筋面粉的(de)吸水能力比较弱，所(suǒ)以低筋面粉在用来做馒头的(de)时分，不要(yào)放太多的水分，最好不(bù)要超越50%。

　　别的，不只面粉的(de)品(pǐn)种会影响到(dào)馒(mán)头的口感，而发面和(hé)蒸(zhēng)馒头的阶段也至(zhì)关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低(dī)筋(jīn)面粉是小麦粉(fěn)吗？

低筋面粉能够用什么替(tì)代(dài)

　　低筋面粉能够用(yòng)一般面粉加玉米淀(diàn)粉混合(hé)替代。

　　做蛋糕(gāo)一(yī)般用的是(shì)低筋面粉，低筋面粉做出的蛋糕(gāo)特别松(sōng)软，体积膨大，外表(biǎo)平坦。

　　假如家里没有(yǒu)低筋面粉，也(yě)可将(jiāng)家里食用的一般面粉和玉米淀粉，依照4:1的份额谐和在一(yī)起制成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样(yàng)做出来(lái)的

　　低筋面粉(fěn)用小(xiǎo)麦碾(niǎn)磨成粉做成的，小麦要通过挑选(xuǎn)、去石(shí)、磁选(xuǎn)、润麦、配麦(mài)等多道(dào)工序制(zhì)做成(chéng)低筋面粉，粗蛋(dàn)白(bái)质9.5%以下的面粉(fěn)被(bèi)称为低筋面粉，小麦粉做(zuò)出(chū)来的面(miàn)筋(jīn)道高(gāo)了，也能(néng)够调配成(chéng)低筋面(miàn)辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么粉，可将中筋面粉增加12%玉米(mǐ)淀粉，即可(kě)变成低筋面粉。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉的差(chà)异(yì)有：质料不同、面筋(jīn)含量不同(tóng)、蛋白质不同、色(sè)辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么泽不同(tóng)。

小麦(mài)粉(fěn)是低(dī)筋面粉吗?

　　小麦粉不是低筋面粉。

　　小(xiǎo)麦粉包(bāo)含了低筋面(miàn)粉(fěn)、中筋面粉以及高筋面(miàn)粉(fěn)三种面(miàn)粉。

　　低筋面粉简(jiǎn)称低粉，与日(rì)常(cháng)日(rì)子(zi)中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般用来做(zuò)蛋(dàn)糕、饼(bǐng)干(gàn)、小西饼点心、酥(sū)皮类(lèi)点(diǎn)心等。

　　低筋面粉(fěn)在日子中(zhōng)一般(bān)被人们用来(lái)做面包或者(zhě)是蛋糕(gāo)之类的甜品，这是由于(yú)低筋面粉(fěn)不(bù)劲(jìn)道做(zuò)出来的面(miàn)包和(hé)蛋糕比较的(de)松软可口(kǒu)，那么小麦粉是不是低筋面(miàn)粉呢(ne)？其实小麦粉并不只仅只是(shì)低筋(jīn)面粉，小(xiǎo)麦(mài)粉有低筋面粉、中筋面粉和高筋(jīn)面粉，它(tā)们区(qū)别是依据蛋白质(zhì)的(de)含(hán)量，低筋面(miàn)粉的(de)蛋白质的含量比较(jiào)低因而一(yī)般是被用(yòng)来(lái)做(zuò)面包和(hé)蛋糕。

　　小麦粉能够制造(zào)的(de)东西

　　小麦粉大(dà)都用来(lái)做面粉，一般是(shì)指提取麸皮后的面粉。

　　是我国北(běi)方(fāng)居民的主食之一，是国家实施食物出(chū)产许可证(zhèng)办(bàn)理的第一批发证产品。

　　小麦粉中含有(yǒu)蛋白质、淀粉、脂肪、维(wéi)生素和无机盐等。

　　小麦粉中的蛋白质(zhì)含(hán)量比其他谷物产品(pǐn)高，一般在11%以上，高(gāo)的(de)可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋白组成，它们吸水后可(kě)揉(róu)成具有粘弹(dàn)性的面筋质。

　　因而用小麦粉(fěn)可制成共同(tóng)质量和风味(wèi)的食物。

　　小麦粉中碳水(shuǐ)化(huà)物含量在70%以上，首(shǒu)要(yào)由淀粉、纤维素(sù)专和其他糖类(lèi)组(zǔ)成(chéng)，是人体能量的首要来(lái)历(lì)。

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