水蒸蛋是什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shu成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思ǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜(cài)以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的，水蒸蛋是什么菜(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思cài)系的美食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你(nǐ)整理以(yǐ)下(xià)的生活(huó)知识：

水蒸蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不(bù)会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧开后再(zài)把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅(guō)盖一定要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统美食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋(dàn)，北方人则称为(wèi)鸡(jī)蛋(dàn)羹，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保(bǎo)鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些(xiē)水，如果水加多了就会造(zào)成(chéng)水与蛋分(fēn)离，无法成型；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(成大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思，干大事者必先苦其心志劳其筋骨什么意思dàn)白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅(guō)里加(jiā)水烧开，把碗放入锅中，盖上(shàng)盖子(zi)后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出(chū)后加入适(shì)量的生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸(zhēng)水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是(shì)素菜

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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