不是(shì)的(de)。

　　风味发酵乳不等同于酸奶，因为其所含有的营养(yǎng)成分和(hé)酸奶并不(bù)完全一致，酸奶(nǎi)制作除了添加必(bì)要的(de)添加以外，不会再(zài)加入其他物质而(ér)通过(guò)发(fā)酵而成，但是风味发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质进行发酵(jiào)，还会添加一些粗(cū)粮谷物(wù)、果蔬，以改善(shàn)口(kǒu)味和口感，所以风味(wèi)发酵乳和酸奶并不一样(yàng)。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳(rǔ)饮(yǐn)料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主(zhǔ)要(yào)原材(cái)料，经过发酵或者没(méi)有经过发(fā)酵制作出来的饮料(liào)，而(ér)酸奶(nǎi)的(de)主要原材(cái)料是新鲜牛奶，经(jīng)过发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制作出来(lái)的一种牛奶制(zhì)品。

风味发酵乳(rǔ)和(hé)酸奶的区别

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳是指(zhǐ)以80%以上生牛（羊(yáng)）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添加其它原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发酵前或后添加(jiā)或不添加(jiā)食品添加剂、营养强化剂、果蔬(shū)、谷物等制成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一(yī)种酸甜(tián)口味(wèi)的牛(niú)奶饮品，是以牛奶为原料，经过巴氏杀(shā)菌后(hòu)再向牛奶(nǎi)中添(tiān)加有(yǒu)益(yì)菌（发酵剂），经发酵后，再冷却(què)灌装(zhuāng)的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　主要原(yuán)料：生(shēng)牛(niú)（羊）乳或乳粉，食品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白糖，全脂乳粉(fěn)，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养成分：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维(wéi)生素。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸(suān)菌，钙，碳水化合(hé)物。

喝酸奶的(de)注意事项

　　1、最(zuì)好(hǎo)别拿酸奶充饥(jī)。

　　因为空腹时胃内的酸度大，在这(zhè)个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被(bèi)胃(wèi)酸杀死，那样酸(suān)奶的保健作用会大大减弱。

　　所以喝酸奶最好是(shì)在饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃(wèi)液(yè)被稀释，胃内的(de)酸(suān)碱度最适合乳酸菌(jūn)生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶(nǎi)里千千万万(wàn)的(de)"菌"是好东西(xī)，但(dàn)却不知道如何(hé)留住它(tā)们(men)。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时(shí)，里面都是活(huó)菌，只有冷藏才能将活菌很好(hǎo)地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶热了喝，这种做(zuò)法更是暴殄天物(wù)了(le)。

　　3、如果想丰富酸奶(nǎi)的口(kǒu)味(wèi)，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺加工(gōng)的(de)，其自然性当然(rán)不如(rú)新(xīn)奇的(de)水果，如果想增加(jiā)酸(suān)奶的口味，不妨自己在家把水果切块(kuài)后放进酸奶(nǎi)。

风味发酵(jiào)乳(rǔ)是酸奶吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶和风(fēng)味发酵乳(rǔ)是(shì)不一样的，有(yǒu)本(běn)质的区别。

　　首先，酸(suān)奶是由(yóu)牛奶发酵而成的(de)。

　　作为一种饮料，对(duì)人体有保健(jiàn)作用。

　　例如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥，因为它富含乳酸菌和钙。

　　除此之(zhī)外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳是由乳制品发酵而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶(nǎi)相比，发酵乳也是(shì)一种饮(yǐn)料，但没(méi)有(yǒu)酸奶营养丰富。

　　由于风(fēng)味发(fā)酵乳中添加了(le)果粒或果(guǒ)蔬汁，虽然营养更加完善合理，但(dàn)也稀(xī)释了牛(niú)奶中原有的营养(yǎng)成分，营养价值没有酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮(yǐn)料中蛋(dàn)白质和钙的含量只占发酵(jiào)乳的1/3，含糖(táng)量还很高，营(yíng)养价值远不及发酵乳(rǔ)。

　　如(rú)果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌(jūn)，还(hái)要(yào)注意的(de)是，乳酸菌要想对(duì)我们的肠(cháng)道有一定(dìng)的改善作(zuò)用，也要摄入菌落总(zǒng)数10的8次方才(cái)有足(zú)够的活性。

　　风味(wèi)发酵乳不(bù)是酸奶的。关于风(fēng)味发酵乳是(shì)不是酸奶以(yǐ)及(jí)全脂风味发酵(jiào)乳(rǔ)是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是(shì)不(bù)是酸奶，风味发酵乳(rǔ)是(shì)不是酸奶,和酸奶之间有什么区(qū)别，风味发酵(jiào)乳是不是酸奶做(zuò)的，风味发酵乳是不是酸奶的一种等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整理以下的(de)知(zhī)识答案(àn)：

风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)是(shì)不是酸奶

　　不是的。

　　风(fēng)味发酵(jiào)乳(rǔ)不等同于酸奶(nǎi)，因(yīn)为其所(suǒ)含有的营(yíng)养成分(fēn)和(hé)酸奶并不完全一致，酸奶制作除了(le)添(tiān)加必要的添加以外，不(bù)会再加入(rù)其他物质(zhì)而通过发酵而成(chéng)，但是风味(wèi)发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种以(yǐ)上的物质进行(xíng)发酵，还会(huì)添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善(shàn)口味和口(kǒu)感，所以风味发酵乳和(hé)酸奶并不一样。

　　发酵乳是(shì)一种酸性乳饮(yǐn)料，一般都(dōu)是(shì)乳制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料，经过发(fā)酵或者没有经(jīng)过(guò)发(fā)酵制作出来的饮料，而酸(suān)奶的主(zhǔ)要原材料是新鲜牛(niú)奶，经过发(fā)酵以后冷却灌装制作出来的一种牛奶制品。

风味发酵乳和(hé)酸奶的区(qū)别

　　一、性质不同

　　1、风味发(fā)酵乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳或(huò)乳粉(fěn)为原(yuán)料，添加其它(tā)原料，经(jīng)杀菌(jūn)、发(fā)酵(jiào)后pH值降(jiàng)低，发(fā)酵前或后添(tiān)加或不(bù)添(tiān)加食品(pǐn)添加剂、营养(yǎng)强化(huà)剂、果蔬、谷物等制成的(de)产品。

　　2、酸奶

　　酸奶(nǎi)是一种酸甜(tián)口味(wèi)的(de)牛奶饮品(pǐn)，是以牛奶(nǎi)为原料(liào)，经过巴(bā)氏杀菌(jūn)后再向(xiàng)牛(niú)奶中(zhōng)添加有益菌(jūn)（发酵(jiào)剂），经发酵(jiào)后，再冷却灌装的一种牛奶(nǎi)制(zhì)品。

　　二、主(zhǔ)要原料不同

　　1、风(fēng)味(wèi)发酵(jiào)乳

　　主要原(yuán)料：生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉，食(shí)品添加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛奶，白(bái)糖，全脂乳(rǔ)粉，水。

　　三、主要营(yíng)养成分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳(rǔ)

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖(táng)类，维生(shēng)素。

　　2、酸奶

　　主要营养成分(fēn)：蛋白质，乳酸菌，钙，碳(tàn)水化合物(wù)。

喝酸(suān)奶的注意事项(xiàng)

　　1、最好别(bié)拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃(wèi)内的酸度(dù)大(dà)，在(zài)这个时候喝酸(suān)奶，酸奶内特有(yǒu)的(de)乳酸菌容易被胃酸杀(shā)死，那样酸奶的保健作用(yòng)会大大(dà)减弱。

　　所以喝酸奶最好是在(zài)饭后(hòu)1-2小时的(de)时(shí)候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内(nèi)的(de)酸碱度最适合乳酸菌生(shēng)长。

　　2、很多人知道酸奶里千千万万的(de)"菌"是好东西(xī)，但(dàn)却不知道如何留(liú)住它(tā)们。

　　在酸奶刚生产出(chū)来时(shí)，里面(miàn)都是活菌，只有冷藏才能将活(huó)菌(jūn)很好地(dì)保存下来。

　　还有人喜欢(huān)把酸奶热了(le)喝(hē)，这种(zhǒng)做法更是(shì)暴殄(tiǎn)天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口(kǒu)味，不妨自己在(zài)家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道工艺(yì)加工的，其(qí)自然性当然(rán)不如(rú)新奇的(de)水果(guǒ)，如果想增(zēng)加(jiā)酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自己在家把水果切(qiè)块(kuài)后放进酸奶。

风味发酵乳是酸(suān)奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶(nǎi)是酸奶的一种(zhǒng)。

　　但是酸奶(nǎi)和风味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)一样的(de)，有本质(zhì)的(de)区(qū)别。

　　首先，酸奶是由牛(niú)奶(nǎi)发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作(zuò)用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以帮(bāng)助人们减肥(féi)，因为(wèi)它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除此之外，酸(suān)奶还能促进肠胃蠕(rú)动。

　　但(dàn)是(shì)，发酵乳(rǔ)是由(yóu)乳(rǔ)制(zhì)品发酵而成的。

　　与(yǔ)酸(suān)奶相比，发(fā)酵乳也是一(yī)种饮料(liào)，但(dàn)没(méi)有酸(suān)奶营(yíng)养丰(fēng)富。

　　由于风味(wèi)发酵(jiào)乳中添加了果粒或果蔬汁，虽然营养更加完善合(hé)理，但也稀释了(le)牛奶中原有(yǒu)的营养(yǎng)成分，营养价值没有(yǒu)酸奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸(suān)菌(jūn)饮料中蛋白质和钙的(de)含量(liàng)只占发酵乳的(de)1/3，含糖量还很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注意的是(shì)，乳酸菌要想对我们的(de)肠道有一定的(de)改善作用，也要摄入菌落(luò)总数10的8次方才有足(zú)够(gòu)的活性。

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