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颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存(cún)在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没有(yǒu)片状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点(diǎn)也不粘喉。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代(dài)精加(jiā)工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买(mǎi)什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史(shǐ)皇室(shì)"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工(gōng)的私营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深(shēn)加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标(biāo)准参与起草单位,杭州(zhōu)天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿(sù)的(de)大型副食(shí)品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名(míng)优特食品(pǐn)为(wèi)主(zhǔ)导产业(yè),杭州万隆果干食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南德春绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食(shí)品的生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销售网(wǎng)络遍(biàn)布全国(guó),洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西湖(hú)龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及(jí)花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业(yè)有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始建于(yú)1913年,中华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香(xiāng)下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集(jí)团有限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列(liè)产(chǎn)品开发(fā)生产,集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品(pǐn)销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

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藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛(gé)根等淀粉(fěn))没有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓郁清香(xiāng)气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀粉有时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕粉表面上有丝状(zhuàng)纹(wén)络；

　　而其他片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表(biǎo)面是平光(guāng)的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中(zhōng)．触及(jí)唾液即会(huì)很(hěn)快溶化(huà)；

　　而(ér)其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水冲调(diào)，随即熬透可(kě)食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀(xī)浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热(rè)调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而(ér)且不透明；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小时，也仅仅(jǐn)是碗边(biān)四周一圈(quān)呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部c上标3下标5怎么算公式，c上标2下标5怎么算分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉(fěn)没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓(xìng)习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾胃(wèi)消化功能低下、胃及十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁(tiě)质，不能(néng)与含(hán)纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响(xiǎng)人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素(sù)形(xíng)成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的吸收。

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