螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋臭螺(luó)蛳(sī)粉不放酸笋不臭的。

　　关于螺蛳粉(fěn)去掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是(shì)笋臭以及螺蛳粉(fěn)是(shì)汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调(diào)料包，螺蛳(sī)粉哪个(gè)料包不(bù)放不会臭，螺(luó)蛳粉的汤料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处等问(wèn)题(tí)，小编将为你整理以下的生(shēng)活小(xiǎo)知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还(hái)是(shì)笋臭

　　这种臭味(wèi)并(bìng)不是螺蛳粉本(běn)身发出来的。

　　也就是(shì)里面加(jiā)了酸笋(sǔn)所(suǒ)以才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭味，所以(yǐ)不喜欢这种(zhǒng)味(wèi)道的可以不放酸笋。

　　如果是自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上一(yī)点自己喜欢的材料也会没有问题的(de)，本身(shēn)是(shì)不会影(yǐng)响到螺蛳粉的口感的。

螺蛳(sī)粉为什么臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的酸笋味道，这种味道也恰恰是(shì)螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过(guò)发酵，有一(yī)种特殊的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基(jī)酸(suān)，能使(shǐ)食物(wù)变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽(suī)然闻起来臭，但(dàn)吃(chī)起来味道鲜美、口感(gǎn)丰富。

螺蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉建(jiàn)议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长一些，煮出(chū)来的螺蛳粉也会(huì)更(gèng)烂一些，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅(guō)中(zhōng)放入清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不(bù)能(néng)把螺蛳粉夹断，可以夹断就表示煮好了，不能(néng)夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后捞(lāo)起来，再放(fàng)清(qīng)水(shuǐ)烧开(kāi)，之(zhī)后放(fàng)入(rù)配菜(cài)和煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)螺蛳粉，煮3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即可(kě)，最(zuì)后倒入配料(liào)搅拌均匀(yún)就可以食用了。

螺蛳(sī)粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳(sī)粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中(zhōng)国第(dì)一集就详细介绍了柳(liǔ)州酸笋(sǔn)的制作

　　味(wèi)道独特(tè)的(de)柳州酸(suān)笋，主要(yào)是(shì)选取肉食丰富的大头甜笋(sǔn)，然后(hòu)加入山泉水用大瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成(chéng)。

　　作为腌制发酵(jiào)食品，发(fā)酵过程中自然会产生一些有鲜味儿的(de)氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的(de)酸臭味(wèi)，也正是由此而来。

　　另外，螺(luó)蛳(sī)粉的汤底(dǐ)经过螺(luó)肉熬制也会(huì)散发出一股独特的味道，两者相加，特殊臭味(wèi)给味蕾(lěi)强烈刺激，令人爱(ài)上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味是什(shén)么成分

　　鲜笋(sǔn)发(fā)酵成酸笋的过程中，半胱氨(ān)酸转(zhuǎn)化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的气味(wèi)物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物(wù)带(dài)给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 空气炸锅是不是一定要放烤架上 空气炸锅没有烤架能用吗