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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)m是什么意思性取向藏(cáng),在切(qiè)口部位一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分之(zhī)七十五(wǔ)的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果(guǒ)不(bù)错,放三到四个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁(jié)白，质(zhì)地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成 奶油奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作原理：奶油乳酸菌发(fā)m是什么意思性取向酵(发酵过(guò)程中最(zuì)高(gāo)温不可高(gāo)于六十度)然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶油奶酪和(hé)淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌(bàn)打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色(sè)洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的(de)淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油(yóu)或(huò)者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的(de)混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道(dào)，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和(hé)奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对不是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也叫做稀奶油(yóu)，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层(céng)的(de)奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用(yòng)来(lái)裱(biǎo)花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化(huà)哈(hā)，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面包桶里面(miàn)合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把(bǎ)用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时(shí)候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩(mó)擦产生(shēng)热量加上(shàng)室内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化的更快(kuài)，能(néng)给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油(yóu)也不(bù)要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面(miàn)包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点(diǎn)心(xīn)。

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