年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没有蒸熟(shú)，可以在(zài)锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再(zài)蒸(zhēng)一会的(de)。关(guān)于年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办视频，年(nián)糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大(dà)米做的吗(ma)

　　是的，年糕是(shì)大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江(jiāng)南(nán)的(de)特产，在北(běi)方有糯米(mǐ)那样黏性的(de)谷物，

　　古来首(shǒu)推黏(nián)黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过(guò)后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要(yào)把一(yī)根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥的，说明年糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕(gāo)有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又称年(nián)年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期吴国都城(chéng)（现江苏省苏州(zhōu)市(shì)）传(chuán)递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用年糕印板压成五福(fú)、六宝、金钱(qián)、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真正意(yì)义上的(de)内容(róng)与形式的完(wán)美(měi)结合(hé)。

　　有经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最(zuì)重要的是注意(yì)水和(hé)油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也很(hěn)重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做成很多种(zhǒng)口(kǒu)味，但都是(shì)在最基本的(de)原味年糕上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉(fěn)和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水(shuǐ)，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均匀(yún)的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢(huān)的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可以是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸(zhēng)，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用(yòng)那(nà)么机械，加水的时候慢慢加，水多了就加(jiā)点(diǎn)点粉，面干了就一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗(jiù)加一点点(diǎn)水，和(hé)成面团不开裂能成(chéng)型就可(kě)以了。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因(yīn)此不会特别糯，更多的(de)是米香味(wèi)，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的时(shí)候根据(jù)个人食量做(zuò)点，每(měi)次都(dōu)吃现做(zuò)的，味道更好。

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