料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的(de)料(liào)酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒(jiǔ)应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什(shén)么替代是比较好的(de)？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗(ma)

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注(zhù)意(yì)的(de)是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所(suǒ)以会对蛋白质和脂类(lèi)造(zào)成(chéng)一(yī)定的(de)破坏(huài)，从而(ér)影(yǐng)响口感，也(yě)会影响菜肴原有的(de)风味，因(yīn)此(cǐ)，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里(lǐ)没有料酒(jiǔ)了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可(kě)以用(yòng)黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒的统称。

料酒(jiǔ)是(shì)什么味道

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来去腥味，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料(liào)酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香(xiāng)气，有利于(yú)咸(xián)甜(tián)各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要(yào)放多少

　　其实料酒的(de)用量(liàng)也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调(diào)时,一般(bān)要(yào)根据烹(pēng)调的食(shí)物酌量使用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就好(hǎo)了(le)哦。

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