燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一(yī)季报，实现(xiàn)营收35.26亿元，同比(bǐ)增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收(shōu)为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利(lì)润的双增长(zhǎng)。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现营收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩(jì)的取(qǔ)得，是啤(pí)酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结构、上(shàng)调产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利(lì)润(rùn)的高增(zēng)长，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增长幅(fú)度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背(bèi)后亦不(bù)乏关(guān)厂减员、出售土地(dì)等降低经(jīng)营(yíng)成本(běn)、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告(gào)诉时(shí)代财经，啤酒企业关停部分(fēn)工厂是(shì)为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘汰(tài)低端落后产能(néng)，而新增(zēng)产能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高(gāo)端产(chǎn)品的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费结(jié)构升(shēng)级的趋(qū)势。

　　动辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来(lái)高价(jià)潮

　　随着(zhe)啤酒由增量(liàng)市(shì)场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想依(yī)靠卖更多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒(jiǔ)上市公司的产品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中(zhōng)，华润啤酒(jiǔ)销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌(pái)销量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实(shí)现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因(yīn)此迎来(lái)一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华润啤酒推行多元品牌组合建设(shè)，并(bìng)推(tuī)出多款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超(chāo)高端烈性(xìng)食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写啤酒“醲(nóng)醴”。另外(wài)，华润(rùn)啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮(yǐn)料雪(xuě)花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒(jiǔ)在保(bǎo)持“青(qīng)岛啤酒主(zhǔ)品牌+崂山啤(pí)酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加(jiā)快(kuài)布局高(gāo)端和超高(gāo)端市场；燕京(jīng)啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等产(chǎn)品为代表(biǎo)的(de)大单(dān)品与特色产品组合的产(chǎn)品矩(jǔ)阵。

　　你(nǐ)追我(wǒ)赶之下，啤酒的(de)售价也不断(duàn)上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名(míng)为“一世传(chuán)奇”的高(gāo)端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤(pí)酒(jiǔ)，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒的售价也(yě)只售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明显。华润啤酒(jiǔ)表示，2022年(nián)，高档及以(yǐ)上啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青(qīng)岛(dǎo)啤酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升(shēng)，约(yuē)占全(quán)年总销(xiāo)量807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产(chǎn)品销量(liàng)同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券研(yán)报显(xiǎn)示(shì)，燕京啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤(pí)酒原材料及包装物(wù)成本上升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤酒(jiǔ)的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓展非(fēi)啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通(tōng)过(guò)其全资子公(gōng)司向山东景芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又(yòu)相继收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借助(zhù)白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年，众多(duō)啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净(jìng)利(lì)润大多(duō)实现(xiàn)了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以(yǐ)缩减成(chéng)本(běn)的策略有关。

　　华润啤(pí)酒在(zài)年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤酒(jiǔ)厂，目前正持续(xù)推动优(yōu)化产能布局，已停止营运两间啤(pí食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写)酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置(zhì)费用(yòng)和关厂相关的固定资产减值亏损(sǔn)合共约2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关(guān)厂”已经(jīng)成(chéng)为国内(nèi)啤酒企(qǐ)业优(yōu)化经(jīng)营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调(diào)整和精简(jiǎn)总部和工(gōng)厂员工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势仍(réng)在延续，全年(nián)共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千人；2022年(nián)，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计(jì)为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出(chū)售(shòu)空(kōng)置的土地(dì)也(yě)为啤酒(jiǔ)上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会同意(yì)政府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收(shōu)储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通(tōng)过(guò)资产处置的(de)方式获得4.81亿元的收益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表(biǎo)示，这部分(fēn)收益(yì)主要系(xì)公(gōng)司取得处置土地使用权等(děng)长(zhǎng)期资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年(nián)1月(yuè)22日，深圳市润投(tóu)咨询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投(tóu)资(zī)有限(xiàn)公司(sī)及本公司间接全资(zī)附(fù)属公(gōng)司华(huá)润雪花啤(pí)酒（中国）有(y食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写ǒu)限公司签订搬(bān)迁(qiān)补偿协议(yì)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)就出让其(qí)拥有的地块收取(qǔ)初(chū)始补(bǔ)偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华(huá)润啤酒(jiǔ)带来了当(dāng)年约(yuē)三(sān)成(chéng)的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料，2022年，华润啤酒共有7个搬(bān)迁(qiān)新建(jiàn)项(xiàng)目启动，包括蚌埠80万千升/年(nián)搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等(děng)，同时还有8个(gè)项目正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力啤酒升级(jí)改造(zào)项目、黔南工厂新(xīn)增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤酒也在年度报告中披(pī)露了多项(xiàng)新建、搬(bān)迁和改(gǎi)造(zào)工(gōng)程(chéng)。

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