酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

　　关于酸(suān)笋可(kě)以直接吃(chī)吗，酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗以及酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗，酸笋可以直接吃吗百(bǎi)度百科，酸笋能直接吃吗，泡酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)什么人不可(kě)以吃等问题，小编将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)小(xiǎo)知(zhī)识：

酸(suān)笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有(yǒu)较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的(de)解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋(sǔn)的季节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连根砍下，剥(bō)去(qù)壳，切成(chéng)片，取不见天(tiān)井水(shuǐ)（清晨不(bù)见(jiàn)太阳(yáng)光的(de)井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这(zhè)样在(zài)水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次水。

　　如果(guǒ)不换(huàn)水，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又(yòu)经过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得(dé)更浓，很(hěn)难让人(rén)接(jiē)受(shòu)。

　　不过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味(wèi)，一(yī)般吃两(liǎng)次就能(néng)接受酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸(suān)笋(sǔn)自带一种特别的味道。

　　不过，这种食(shí)物只是闻起来不好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第一次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可(kě)以少量(liàng)放入一些。

酸(suān)笋有营养吗

　　酸笋味道(dào)鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥(féi)的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料(liào)：生姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻(fān)炒几下即可(kě)出锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸(suān)笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦的(de)那块(kuài)肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油(yóu)。

　　油(yóu)太多可以把(bǎ)油(yóu)盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒(chǎo)一(yī)下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉(róng)，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tā梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗ng)汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗