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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不是真的(de)。

　　质(zhì)量好的(de)藕粉质地(dì)细(xì)嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手指(zhǐ)揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另外质量好的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或者(zhě)假的藕粉质地粗(cū)糙，用手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒(lì)感，但是(shì)没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明(míng)状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没有区别，都是(shì)现代精加工后的藕粉，只(zhǐ)是(shì)外观形(xíng)状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资企(qǐ)业(yè),杭州(zhōu)三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品科研开发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉生产厂家,行业标(biāo)准参与(yǔ)起草单(dān)位(wèi),杭州天堂(táng)食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于(yú)副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住宿的(de)大(dà)型(xíng)副(fù)食品连锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特(tè)色糕点/山核(hé)桃(táo)笋干产品享有盛誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导产(chǎn)业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较(jiào)大的专(zhuān)业藕粉企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农产品加工知(zhī)名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu)限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的生产(chǎn)/加工/销(xiāo)售的(de)企业,销售网络遍布(bù)全国,洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响HBC路由器能用WiFi吗力(lì)品牌(pái),专营西湖(hú)龙井茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭(háng)州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华(huá)老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下马"的(de)美誉,杭(háng)州(zhōu)饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲(lián)系列产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一(yī)体(tǐ)的民营企(qǐ)业,白莲系列产(chǎn)品销往海(hǎi)内外(wài),广昌莲(lián)香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制(zhì)/生产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食(shí)品企(qǐ)业,桂林智强食(shí)品开发有限公(gōng)司 )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与(yǔ)空气(qì)接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变(biàn)化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食(shí)用色素所(suǒ)致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清(qīng)香气。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用手指揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉表面上(shàng)有(yǒu)丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉入口后，不仅(jǐn)不易溶化．而且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后(hòu)，再以沸(fèi)水(shuǐ)冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的(de)熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上(shàng)加热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐(hè)色(sè)，而且不透明；

　　冷却后．即(jí)使放置十多小时(shí)，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆(jiāng)状(zhuàng)，中间部分仍凝结不变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉(fěn)没什么副作用，但(dàn)藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食(shí)。

　　自古，藕粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者(zhě)忌食(shí)莲藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载(zài)，藕粉(fěn)服(fú)食(shí)，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲(lián)藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shHBC路由器能用WiFi吗í)，因为(wèi)纤维素会影(yǐng)响人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛糖酸可与猪肝中的(de)铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元素形成混合物，降低人(rén)体(tǐ)对这些(xiē)元素的吸(xī)收。

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