水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜(cài)以及水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋(dàn)比(bǐ)较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放(fàng)上(shàng)蒸隔，水一(yī)定要(yào)烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022传(chuán)统(tǒng)美(měi)食(shí)之一(yī)，南(nán)方人称之为水蒸蛋，北方人(rén)则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火(huǒ)候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中水滴(dī)下破坏(huài)表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多(duō)了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白(bái)质大致相当(dāng)于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一(yī)个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签(qiān)扎几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入锅中，盖(gài)上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋是(shì)荤菜还是素(sù)菜(cài)

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋的

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