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薯类都(dōu)有哪(nǎ)些食物，薯(shǔ)类都有哪些图片

　　薯类作物又称(chēng)根(gēn)茎类作(zuò)物，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯(shǔ)、山药(yào)、芋(yù)类等。

　　这类作物的(de)产品器官是块根(gēn)和(hé)块(kuài)茎，具(jù)有生长前(qián)期和块根(gēn)膨大(dà)期两个(gè)生理分期。

　　1、甘薯：又(yòu)称番薯、山芋、红薯、地瓜等，中国的甘薯种植(zhí)面积和(hé)总产量均占(zhàn)世界首位。

　　甘薯的根分为须(xū)根、柴根和(hé)块根，其中块根是(shì)贮藏(cáng)养(yǎng)分(fēn)的器官，是供食用的部分，有纺锤(chuí)形、圆筒形、球形和块形等(děng)多(duō)种形状。

　　块(kuài)根还具有根(gēn)出芽(yá)的(de)特性(xìng)，是育(yù)苗繁(fán)殖(zhí)的重要(yào)器(qì)官。

　　2、马铃薯(shǔ)：又(yòu)称土豆(dòu)、洋芋(yù)、山药蛋(dàn)等(děng)，其块茎(jīng)可供食用，是重要的粮食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量(liàng)高，营养丰(fēng)富(fù)，对环境的适(shì)应性(xìng)较(jiào)强(qiáng)，现已遍布世界各地，马(mǎ)铃薯鲜薯(shǔ)可烧煮，作(zuò)粮食或(huò)蔬(shū)菜。

　　3、木(mù)薯(shǔ)：原(yuán)产于美洲热(rè)带(dài)，全世界热(rè)带地区广为栽(zāi)培。

　　其块根(gēn)可食，可磨木(mù)薯粉、做面包(bāo)、提(tí)供木(mù)薯淀粉(fěn)和浆洗用淀粉乃(nǎi)至酒精饮(yǐn)料。

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