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水蒸(zhēn回族女人为什么离婚少g)蛋(dàn)是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之为水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人(rén)和(hé)东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功(gōng)蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控(kòng)制(zhì)好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型(xíng)；要回族女人为什么离婚少(yào)是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看(kàn)又好吃(chī)的水蒸回族女人为什么离婚少蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡(jī)蛋含(hán)丰富(fù)的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白质(zhì)大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋(dàn)白(bái)质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中也(yě)最高(gāo)。

　　水蒸蛋的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐(yán)、葱(cōng)花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类推(tuī)。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上盖子(zi)后小火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入(rù)适(shì)量的生(shēng)抽、香(xiāng)油，再(zài)撒一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜(cài)还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的

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