水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下(xià)锅。因为(wèi)蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水一定要烧开后再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制好水量、水(shuǐ)温、打蛋技(jì)巧和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上保(bǎo)鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时(shí)，需要在鸡(jī)蛋液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃的(de)水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要掌(zh爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗ǎng)握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的(de)凉开(kāi)水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙(yá)签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格(gé)来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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