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颗粒(lì)状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量好的(de)藕粉质(zhì)地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那些质量差或者(zhě)假的(de)藕粉质地粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感，但(dàn)是没(méi)有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是(shì)颗粒(lì)状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉末状藕粉，本(běn)质上并(bìng)没有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工(gōng)后的(de)藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗(zōng)

　　1、三家(jiā)村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休(xiū)闲食品等(děng)产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加(jiā)工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开(kāi)发/深加工(gōng)/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行(xíng)业(yè)标准参(cān)与(yǔ)起草(cǎo)单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力(lì)于开(kāi)发加工天然健康地方名(míng)优(yōu)特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专(zhuān)业藕粉企业,澄江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德春绿色(sè)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生产(chǎn)/加工/销售的(de俄罗斯是资本主义还是社会主义)企业,销售网络遍(biàn)布(bù)全(quán)国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实(shí)业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企(qǐ)业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中式餐饮(yǐn)和食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一(yī)体的民(mín)营企业,白(bái)莲系列产(chǎn)品销(xiāo)往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专(zhuān)注于营养健康食品的研制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综(zōng)合型食品企业,桂林(lín)智(zhì)强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色(sè).纯(chún)藕粉含有多量的铁(tiě)质和还原糖(táng)等成分，与空(kōng)气(qì)接触，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这种(zhǒng)变化(huà)，都是纯白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色，则是(shì)加入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有(yǒu)独特的(de)浓郁清香气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则(zé)无此清香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地比其他淀粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其(qí)它(tā)淀粉(fěn)有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口中．触(chù)及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈团状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水(shuǐ)冲调，俄罗斯是资本主义还是社会主义随即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多(duō)需在(zài)炉子(zi)上加热调煮，才能食用，它(tā)们的(de)吸水胀性及韧性(xìng)均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷(lěng)却(què)后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中(zhōng)间部(bù)分仍(réng)凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克(kè)，大豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕(ǒu)同食，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维素，纤维(wé俄罗斯是资本主义还是社会主义i)中的醛糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形(xíng)成混合物(wù)，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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