面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面(miàn)和(hé)酵母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊以及(jí)面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题，农商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下(xià)的(de)生活知识：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面是酸性的(de)。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性(xìng)或(huò)碱性食物所谓酸性(xìng)食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸(suān)或咸的(de)食物(wù)，

　　而是指食物经过消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳(yáng)离子或阴离子占优势的食物。

　　也(yě)就是说(shuō)，某种(zhǒng)食物如(rú)经代谢后产生(shēng)的(de)钾(jiǎ)、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占(zhàn)优势的则属碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯(lǜ)、硫(liú)等阴离子占优势的食(shí)物属酸性食物。

面和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般(bān)比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉(fěn)发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制(zhì)作，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉(fěn)就要加入1g的酵母(mǔ)粉进(jìn)行发酵(jiào)。

　　一(yī)般春秋季面粉(fěn)、温水和酵母(mǔ)的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温(wēn)度，最好把和(hé)好的面团(tuán)放(fàng)在(zài)30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家(jiā)中(zhōng)可选择(zé)蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度(dù)时(shí)，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不(bù)管什么地(dì)方都可以(yǐ)。

酵母(mǔ)粉和面粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的比例为1：100比较合适(shì)，通(tōng)常(cháng)500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母粉(fěn)，不过由(yóu)于温(wēn)度对酵(jiào)母发酵的效果会有所影(yǐng)响，因(yīn)此不(bù)同(tóng)的季节可以适量的(de)调整比例。

　　酵母放(fàng)多了整出来的(de)面(miàn)食口感会有(yǒu)些(xiē)发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发酵速(sù)度(dù)，不(bù)过并(bìng)不会对身体有太大(dà)的(de)影响，如果还没有蒸，可以将面(miàn)放置(zhì)作为老面，然敷面膜前要擦水和乳液吗，正确的护肤顺序七步后混合(hé)进入新面重新发酵即可。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母(mǔ)的发(fā)酵，而(ér)酵母和白(bái)糖(táng)加在一起使用，那(nà)么做出(chū)来的面食会更加松软香甜，所以酵(jiào)母(mǔ)和白糖才是最完(wán)美的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的(de)酵母粉常温存放(fàng)就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那就要把口密封(fēng)，然后放到(dào)冰箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母(mǔ)的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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