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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶(nǎi)油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离(lí); 2、至于冷(lěng)藏,在切口部(bù)位(wèi)一定要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有(yǒu)空气,避免切口部位氧化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分之(zhī)七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所开(kāi)的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地(dì)细(xì)腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非(fēi)常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)开封后非(fēi)常(cháng)容易变(biàn)质，所(suǒ)以要(yào)尽早食用(yòng)。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸(suān)菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六(liù)十(shí)度)然(rán)后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色(sè)洁白(bái)，看起(qǐ)来有些(x迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看iē)像打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪(lào)的原(yuán)料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很细腻，不(bù)过这(zhè)样(yàng)却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放室温融(róng)化(huà)哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都(dōu)装(zhuāng)入面包桶里面合(hé)成面，之后加入黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍(bèi)大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀(gǎn)成圆饼(bǐng)，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至(zhì)1.5倍的时(shí)候，表(biǎo)面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块(kuài)来打也(yě)可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶油之间(jiān)也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上(shàng)室内(nèi)的温度，都会让奶油(yóu)融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化的更快，能给淡(dàn)奶油(yóu)发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经(jīng)打过(guò)头(tóu)的奶油也不要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的点心(xīn)。

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