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海带是发(fā)物吗

　　是的，海带是发物的。

　　海带通常是发(fā)物(wù)。

　　海带(dài)是日常生活中(zhōng)比较常见的一种海(hǎi)产品，海带(dài)中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘元素，而且还有大量的蛋(dàn)白(bái)质，但是(shì)热量是比较低的，适当的(de)吃一(yī)些海带，有助于(yú)增强自(zì)身的抵抗力。

　　如(rú)果自身属于(yú)过敏(mǐn)体质或者有甲亢的(de)病(bìng)人，一般(bān)是不可以(yǐ)吃海带(dài)的(de)，有可(kě)能会诱发过敏，从而出现(xiàn)皮肤瘙痒以及皮肤起红疹的(de)症状(zhuàng)。

　　虽然海带属于(yú)发物(wù)，但(dàn)是并不代(dài)表所有人都不可以(yǐ)吃，要根(gēn)据自身的体质来判断(duàn)。

　　海(hǎi)带的吃法(fǎ)是比(bǐ)较(jiào)多的，可以炖着吃，也(yě)可以炒着吃。

如何辨别(bié)海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一(yī)般从(cóng)其长度、宽度(dù)、厚度、颜色及含有杂质(zhì)多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干或咸(xián)干海(hǎi)带，均(jūn)以叶带(dài)长而(ér)宽厚，不(bù)带(dài)根，深褐(hè)或褐(hè)绿色，花(huā)斑少(shǎo)，黄白梢极少(shǎo)，无杂质和少含沙粒，手(shǒu)摸干燥的(de)为上等(děng)。

　　2、如果颜(yán)色不正，带薄(báo)而短小，不整齐，褐黄(huáng)色的较多(duō)，杂质(zhì)较多，则为次品(pǐn)。

　　3、市场上销售的海带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干海带(dài)含水分少，含盐量低，是将鲜海(hǎi)带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略(lüè)高，含盐量也(yě)高(gāo)，它是通过一层海带一层盐地腌制后(hòu)晒(shài)于(yú)而成的(de)。

怎样辨(biàn)别海带(dài)的好坏(huài)

　　如何识(shí)别(bié)化学加工过的海带

　　看颜色

　　褐绿、土黄的海带才(cái)正常。

　　褐绿色(sè)或者土黄(huáng)色的(de)海带是比较(jiào)正常的颜色;墨绿色的(de)海带是鲜海带经过烫煮(zhǔ)后颜色变绿，再经过冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而翠绿色(sè)的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消(xiāo)费(fèi)者(zhě)在选择时要特别注意(yì)。

　　凭手(shǒu)感

　　褐(hè)绿色的海(hǎi)带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带(dài)经过加工(gōng)后(hòu)，表马云的钱属于个人吗面就没(méi)有什么黏性(xìng)了。

　　经过化(huà)学处(chù)理(lǐ)的海带，摸起来没(méi)有(yǒu)韧性。

　　闻味道

　　没经(jīng)过漂染的海带(dài)，海鲜的味(wèi)道比(bǐ)较浓(nóng)厚(hòu)，经过(guò)漂染处理过的海带，海鲜的味道就有所减(jiǎn)少。

　　此外，干(gàn)海带选带白(bái)霜的。

　　海带含(hán)碘高(gāo)并(bìng)含有一(yī)种叫做甘(gān)露醇的物(wù)质，这两种物(wù)质会呈(chéng)白色粉末状附着(zhe)在干(gàn)海带表面，因此，挑选表面有(yǒu)白(bái)霜的(de)深(shēn)褐色干(gàn)海带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海(hǎi)带呈现部分(fēn)红色或者(zhě)部分黄色就不(bù)要选择了，这样的海带有可能是被污染的，质量(liàng)和营养价(jià)值(zhí)会差一些。

　　另外(wài)，干(gàn)海带也有浓厚的海鲜(xiān)味，如果

　　出现了其他异味(wèi)，说(shuō)明海带的质量也打了折扣。

　　海带(dài)是(shì)含碘最(zuì)高(gāo)的食品，还含有(yǒu)一种贵重(zhòng)营养药品——甘露(lù)醇(chún)。

　　海带历的碘和(hé)甘露(lù)醇，多附在它(tā)的表层，尤其是甘露(lù)醇，呈白(bái)色粉状附在海带的(de)表面。

　　因此，白(bái)色粉末附着的多(duō)少是测(cè)定(dìng)海带(dài)质(zhì)量高低(dī)的(de)首要条(tiáo)件(jiàn)。

　　这是鉴别(bié)的方(fāng)法之一。

　　其次，海带(dài)的叶子(zi)以(yǐ)肥(féi)厚(hòu)，够(gòu)长够(gòu)宽(kuān)为佳(jiā)。

　　第三，海带(dài)的颜色(sè)以紫中微黄，近似透(tòu)明(míng)为优。

　　第四，海(hǎi)带(dài)经加工捆绑(bǎng)后，以无(wú)杂质(zhì)，整洁干净，无霉变的为合(hé)格(gé)品。

　　海带是公认最有营养的食(shí)物，它可是碱性食物(wù)，而且价(jià)格非(fēi)常(cháng)便宜，多(duō)食用(yòng)对健(jiàn)康(kāng)是非常有益的。

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