酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗(ma)有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以(yǐ)直接吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

阅历是什么意思　　酸笋当中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋也有着很好的解除(chú)油腻作用(yòng)，尤其是对于脂(zhī)肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃(chī)一些(xiē)酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可(kě)连(lián)根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右(yòu)，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧(shāo)开一锅水，投笋入其(qí)中，煮十(shí)分钟(zhōng)左右，熄火(huǒ)，就这样(yàng)在水中泡着(zhe)。

　　当天就可食用。

　　吃不完的(de)话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋就会慢慢(màn)变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且(qiě)酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道(dào)变得更浓(nóng)，很(hěn)难让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际(jì)上吃起来十分(fēn)美味(wèi)，一(yī)般吃两次就阅历是什么意思能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从(cóng)而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物(wù)只是(shì)闻起(qǐ)来不(bù)好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味，若是第一次(cì)吃螺(luó)蛳粉，不(bù)能接受酸(suān)笋，可以少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营(yíng)养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的(de)纤(xiān)维素，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量(liàng)食(shí)品，是肥胖者减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值(zhí)还(hái)是有很多的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤(zhòu)：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适(shì)量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依(yī)次放(fàng)入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻(fān)炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油适(shì)量(liàng)、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接(jiē)着(zhe)把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以(yǐ)及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以(yǐ)及(jí)一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花(huā)充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里，接(jiē)着关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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