落座、打开手机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜意识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客(kè)的(de)个人(rén)信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对“扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必(bì)须使用小程序才(cái)能点(diǎn)餐”等扫码强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用的现象在(zài)生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能(néng)用纸质菜单(dān)时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单(dān)菜品不(bù)全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是(shì)变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一(yī)家虾火锅店(diàn)的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维(wéi)码进入小程(chéng)序点餐(cān)。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目(mù)前一家餐厅定制一个扫码点餐小(xiǎarctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算o)程序门槛并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程(chéng)序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工(gōng)作室，专门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点单小程(chéng)序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的(de)扫码点(diǎn)餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫码(mǎ)进入小程序，点餐、结算、充值、堂食或(huò)自提(tí)都(dōu)可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也(yě)比较低，只需要提供营业执(zhí)照，费(fèi)用的话，小程序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开(kāi)通支(zhī)付宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个(gè)人信息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点(diǎn)个菜为什么(me)还要我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解(jiě)。

　　华斌说，在扫码点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等(děng)基础数据，当然(rán)也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置(zhì)实现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无(wú)法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不(bù)好，还有其他(tā)办法，可在支(zhī)付环节，设置(zhì)开通会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册(cè)，这样就(jiù)获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机(jī)号(hào)。当然餐厅也(yě)可(kě)以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的(de)是方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕(lǚ)先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取(qǔ)顾(gù)客信息，且信(xìn)息越(yuè)全面越有利(lì)于(yú)后(hòu)期(qī)分析客源。“我文(wén)化程(chéng)度有限，也不想(xiǎng)搞这(zhè)些，开(kāi)通扫码点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息(xī)，顾客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择(zé)通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告(gào)，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以(yǐ)上(shàng)时(shí)，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广(guǎng)告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分(fēn)得(arctan0等于多少派，arctan0等于多少兀怎么算dé)的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时候能达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关部(bù)门组(zǔ)织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不(bù)过，即使用户自(zì)愿(yuàn)选择扫码点餐，这里面也(yě)并非没有(yǒu)问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾客画像(xiàng)、大范围准确地(dì)推送营(yíng)销信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家(jiā)通过设置扫码(mǎ)点餐(cān)小程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人(rén)信息，内(nèi)容有多有(yǒu)少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制(zhì)顾客扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)、过度收集(jí)顾客个人信息(xī)已违反相关法律规定(dìng)，单(dān)是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐饮业的(de)经营环境和(hé)发(fā)展就已伤害满满。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐(cān)饮业的共识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码变(biàn)成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实(shí)际上(shàng)是在违反(fǎn)诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营营销的流量工(gōng)具，甚(shèn)至(zhì)是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识到最好的营销手段(duàn)是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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