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猪肚头叫什么，猪肚头怎(zěn)么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖，是猪科(kē)动物猪的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的(de)部分，只有10厘米(mǐ)左右，质(zhì)地(dì)脆嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的(de)钙、钾、钠、镁(měi)、铁等元素和(hé)维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特(tè)殊(shū)的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清(qīng)水洗几(jǐ)次，然(rán)后放进水快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭气(qì)味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲子（用(yònmerry什么意思 merry是彩虹社的吗g)白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存(cún)：猪肚头(tóu)不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么(me)是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪慎旁肚仁，这个部位是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右(yòu)，质地(dì)脆嫩(nèn)，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂(liè)出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含有大(dà)量的钙(gài)、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩(kuò)展资料(liào)：

　　猪肚(dù)是内脏(zàng)器(qì)官，有特殊的(de)味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序(xù)。

　　需要巧(qiǎo)洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗几次，然后放(fàng)进水(shuǐ)快开的锅里(lǐ)，经常翻动，不(bù)等水开就把(bǎ)猪(zhū)肚(dù)取出(chū)来(lái)，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐(fǔ)败恶臭气味的(de)不(bù)要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子（用(yòng)白茄枝(zhī)烧）易(yì)中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科——猪肚

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