料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉里(lǐ)最重要的(de)就是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没有料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用(yòng)什么替代是(shì)比(bǐ)较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用(yòng)白(bái)酒替(tì)代吗

　　家(jiā)里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要(yào)注意(yì)的(de)是，虽然白酒也(yě)能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒精度数(shù)含(hán)量(liàng)过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂(zhī)类造成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴原有(yǒu)的风味(wèi)，因此，尽(jǐn)量不要(yào)用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料(liào)酒了也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么(me)替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括(kuò)黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加(jiā)菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不(bù)是某(mǒu)种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料酒是(shì)什么味道

　　有点酒的(de)味(wèi)道，主要是用来去腥味(wèi)，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄(huáng)酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼(yú)、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒(jiǔ)的用量也是稍微虎眼石怎么辨别真假，虎眼石什么人不能戴(wēi)有点讲究(jiū)的,烹(pēng)调(diào)时(shí),一(yī)般要根据烹调的食物酌(zhuó)量(liàng)使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料(liào)酒。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了(le)哦。

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