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奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会(huì)有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切(qiè)口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放一周期是什么意思是多少天三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟(shú)的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常适合用(yòng)来制作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌(jūn)发酵(发酵过程中最高温(wēn)不可高于(yú)六十度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于(yú)制(zhì)作(zuò)芝士蛋糕或酱(jiàng)类(lèi)的(de)点心，淡奶油一(yī)般经过拌(bàn)打可以作为装饰性材(cái)料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软颜(yán)色洁白，看(kàn)起(qǐ)来有(yǒu)些像打发后(hòu)的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的(de)原料是牛奶(nǎi)，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细(xì)腻，不(bù)过这(zhè)样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物(wù)的味道，所以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和(hé)奶油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不(bù)是(shì)同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡奶(nǎi)油也叫做(zuò)稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融(róng)化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加入(rù)黄油继续揉面(miàn)团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大(dà)的(de)时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋液，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在下(xià)面垫冰块来(lái)打(dǎ)也可(kě)以垫(diàn)点冻肉(ròu)冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时一周期是什么意思是多少天间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油(yóu)融化(huà)，打发(fā)淡奶(nǎi)油(yóu)的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常(cháng)好，因为糖粉(fěn)融化的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡(pào)起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意的(de)就是不(bù)要(yào)打发(fā)过头，淡奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好(hǎo)久都不会过(guò)，要(yào)把握好时间。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过(guò)头的奶油也不(bù)要(yào)紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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