切开的(de)新鲜鸡蛋怎样保存不会坏？切开的新鲜鸡蛋不易保存，而且(qiě)简单发生细菌，最好是当(dāng)天(tiān)煮完鸡蛋(dàn)而且(qiě)已剥(bō)皮(pí)的，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即可的。关于切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样保存(cún)不会坏以及切开的新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会坏(huài)，切开的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎(zěn)样保存(cún)时刻(kè)长，切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋怎样保存好，新(xīn)鲜(xiān)的鸡(jī)蛋怎样保存，剥开的熟(shú)鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等问题，农商网将为你收拾(shí)以下(xià)的日子常识：

鸡蛋能够(gòu)带壳蒸吗(ma)

　　鸡蛋是(shì)能(néng)够(gòu)带壳(ké)蒸的。

　　15分钟左右。鸡蛋(dàn)能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来(lái)的(de)鸡蛋和(hé)水煮(zhǔ)蛋相同。

　　鸡蛋吃法(fǎ)是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等(děng)。就鸡蛋养分的吸收和消化率来讲，煮(zhǔ)、蒸蛋为100%，嫩(nèn)炸为98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋(dàn)为(wèi)92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。由此(cǐ)看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃法(fǎ)。

切开(kāi)的新鲜鸡(jī)蛋怎样保(bǎo)存不会(huì)坏(huài)

　　1、切(qiè)开(kāi)的新鲜鸡蛋(dàn)不易(yì)保存(cún)，而(ér)且简单发生细菌，最(zuì)好是当天煮(zhǔ)完鸡蛋而且(qiě)已剥皮的，当天要吃完，放在阴凉当地即可。

　　2、鸡蛋放冰(bīng)箱能够保存多久一般是两个星期，不主(zhǔ)张放很长(zhǎng)时刻，天然的食物就是需(xū)求在新鲜的时期内吃完。

　　冰箱保存(cún)鸡蛋要(yào)留意，不要水洗，有污物的(de)鸡蛋(dàn)能够先(xiān)用温水浸过的半(bàn)湿毛巾擦(cā)一遍，然后大头朝上小(xiǎo)头朝下，竖(shù)着放在冰箱(xiāng)里，能保鲜较(jiào)长时刻。

鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存新鲜

　　 鸡蛋怎样(yàng)保(bǎo)存新鲜，鸡蛋是咱(zán)们(men)许多人家庭的(de)日常食用的食物，因为鸡蛋含有(yǒu)丰厚的蛋(dàn)白质，可是许多人都不知道该怎样样处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚持鸡蛋不蜕变的办法有许多，以下是关于(yú)鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜。

鸡蛋怎样保存新(xīn)鲜1

　　 石(shí)灰水(shuǐ)保鲜(xiān)法：取一两生石(shí)灰，投入(rù)两斤清水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)开拌和，放置弄(nòng)清后(hòu)将(jiāng)上层(céng)清(qīng)液倒入小(xiǎo)瓷坛内(nèi)，可(kě)保半(bàn)年不(bù)坏。

　　 草木灰保鲜法：把(bǎ)鸡蛋放到瓷坛里，逐(zhú)层(céng)用草木灰 埋盖，装满盖好(hǎo)后放在阴凉处(chù)，吃的时(shí)分(fēn)就拿出(chū)来再趁便查(chá)看。

　　 在(zài)鸡(jī)蛋外表(biǎo)涂一层食用油(yóu)，先天能够(gòu)保存(cún)一个月以(yǐ)上。

　　 用明矾水(shuǐ)保(bǎo)鲜：明(míng)矾(fán)200克(kè)，加温水(shuǐ)溶化待水凉后(hòu)将鲜蛋(dàn)逐一放入水(shuǐ)中，能坚持鸡(jī)蛋长时刻不(bù)坏。

　　 用盛盐的缸(gāng)或罐子，把鸡蛋埋在(zài)盐(yán)里边，能够保存一年。

　　（吃时又鲜又香，而且不咸）

　　 杂粮保鲜(xiān)法:把鸡(jī)蛋储藏在黄豆、黑豆、赤豆、绿(lǜ)豆、小米等杂粮中。

　　 直接将(jiāng)鸡蛋放在60度(dù)水里(lǐ)浸泡10分钟或许100度热水中(zhōng)烫5~7秒，使蛋白的(de)最外(wài)一薄(báo)层(céng)凝结，并与壳内(nèi)膜连(lián)接起来(lái)，（停止微(wēi)生物危害(hài)）可保存2个月(yuè)。

鸡蛋怎样保存(cún)新鲜2

　　 1、将鸡蛋在盐水里泡一下，可保(bǎo)鲜(xiān)几个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫(tàng)半分钟，晒(shài)干密封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外表涂一(yī)层食用油或凡士林，可(kě)阻挠细(xì)菌(jūn)侵(qīn)入，延伸保鲜时刻。

　　 4、在(zài)容器里(lǐ)铺些(xiē)木屑、锯末、细(xì)沙、米糠、谷壳、草木(mù)灰，将蛋小(xiǎo)头朝下竖放(fàng)，可延伸保鲜时(shí)刻。

　　 5、在盛器底层放6厘(lí)米(mǐ)厚的豆子，排放(fàng)一层(céng)蛋(dàn)，大头(tóu)向上，再(zài)铺一层(céng)豆，可保存数月(yuè)。

　　 6、将鸡蛋浸泡(pào)在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较(jiào)长时(shí)刻。

　　 二、鸡蛋保存的技巧

　　 鸡蛋最恰当的(de)保存温度为5℃~7℃

　　 放入(rù)冰箱(xiāng)冷藏室中(zhōng)保存即可，假如(rú)买的是整(zhěng)盒的鸡蛋(dàn)，最(zuì)好连同盒(hé)一(yī)同放(fàng)入冰(bīng)箱，能在最(zuì)大(dà)程度(dù)上确保鸡蛋新鲜。

　　在冰(bīng)箱内，鸡蛋最长(zhǎng)可存两(liǎng)个月，但10天以内，鸡蛋的质(zhì)量(liàng)最好。

　　 散装蛋(dàn)进冰箱时，最(zuì)好(hǎo)把鸡(jī)蛋较尖处朝(cháo)下(xià)放(fàng)

　　 因为鸡蛋(dàn)的气室坐(zuò)落鸡蛋圆(yuán)端部分(fēn)，把圆端向上，能够避(bì)免(miǎn)散(sàn)黄(huáng)，前肖是指哪几个生肖延伸保存时(shí)刻。

　　 有(yǒu)独立(lì)的(de)寄(jì)存空(kōng)间

　　 在没有条件冷藏鸡(jī)蛋的时(shí)分(fēn)，要(yào)尽量用(yòng)洁净(jìng)的(de)纸或布做成鸡蛋形状的空穴(xué)，使每个鸡(jī)蛋有独立的(de)寄存空间，而且(qiě)避(bì)免直接暴露(lù)在空气里。

　　这样能够削减细(xì)菌和微生(shēng)物侵(qīn)入的时机，能够延伸鸡蛋的保存(cún)时刻(kè)。

　　 买回来的鸡(jī)蛋一(yī)定要放在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)储存(cún)

　　 放的时分(fēn)要大头朝上，小头鄙人，这样(yàng)可使蛋(dàn)黄上(shàng)浮(fú)后(hòu)贴在气室(shì)下面(miàn)，既可(kě)避免微生物侵(qīn)入蛋黄，也(yě)有利于确保蛋(dàn)质量量。

　　 三、鸡蛋保存的(de)留意事项

　　 1、鸡(jī)蛋不行横放保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在(zài)蛋白中心。

　　寄(jì)存久了(le)，尤(yóu)其是外界(jiè)温度较(jiào)高(gāo)时，蛋(dàn)白黏液(yè)在蛋白酶的效果下会(huì)渐渐脱去一部(bù)分水分(fēn)，失掉固定蛋黄的效果。

　　这时如把(bǎ)鸡蛋横放，因(yīn)为蛋黄比重比(bǐ)蛋白小(xiǎo)，蛋黄就会上浮，接近蛋壳，变成粘壳蛋。

　　所以鸡(jī)蛋不宜横放保存(cún)。

　　 2、储(chǔ)存在冰(bīng)箱的鸡蛋不易重复移动(dòng)

　　 尤(yóu)其是天气(qì)酷热时(shí)，从冰箱取出的鸡蛋(dàn)应赶快(kuài)食用(yòng)，不宜再放(fàng)回冰箱，因(yīn)为鸡蛋(dàn)遇冷再遇热(rè)，外表会发(fā)生小水(shuǐ)珠(zhū)，细菌也因(yīn)而附(fù)在蛋壳外表，放回冰箱细(xì)菌会(huì)持续繁衍，并(bìng)侵入蛋中(zhōng)使鸡蛋坏(huài)掉。

　　 下次再碰到(dào)鸡(jī)蛋打折(zhé)的话(huà)，就不必再纠结(jié)买(mǎi)许多鸡蛋回家会(huì)不会(huì)放坏(huài)了，只需有(yǒu)科学的(de)寄存办法，鸡(jī)蛋也是(shì)能(néng)够寄(jì)存好久的，可(kě)是(shì)不(bù)论(lùn)是什么食物，当然仍是(shì)新(xīn)鲜(xiān)的`是最好吃(chī)的，所以假(jiǎ)如(rú)能够(gòu)的话，鸡(jī)蛋仍是尽量不要(yào)寄存太久(jiǔ)。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与挥发性物(wù)质同装运

　　 因而(ér)类物质如葱、姜、辣椒等(děng)的激烈气味(wèi)会经(jīng)过(guò)蛋壳上(shàng)的(de)气(qì)孔(kǒng)进入(rù)鸡蛋中(zhōng)，加快鸡蛋蜕变。

鸡蛋(dàn)怎样保存(cún)新鲜3

　　 保(bǎo)存(cún)几个月。

　　 1、涂食用油法

　　 不(bù)是所有人家里(lǐ)都有(yǒu)冰(bīng)箱(xiāng)的，在酷热的(de)夏天该怎样做才干(gàn)延伸鸡蛋的保质(zhì)期呢?咱(zán)们可选择在鸡蛋外表涂一层薄薄的(de)食(shí)用油，然后把鸡(jī)蛋再寄存在(zài)阴凉的(de)当地，能(néng)避免蛋(dàn)壳内的二氧化碳与水的蒸腾，还能阻挠细(xì)菌浸入，夏天能够(gòu)保存36天(tiān)左(zuǒ)右。

　　可是(shì)，这种办法只(前肖是指哪几个生肖zhǐ)适于(yú)气温处(chù)于25至30摄氏度时运用。

　　 2、谷糠填充法

　　 将洁(jié)净的木桶或(huò)缸箱洗净并擦干(gàn)。

　　在底(dǐ)部铺(pù)一层谷(gǔ)糠，大约1~2厘(lí)米，再放一(yī)层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间稍稍分隔，用(yòng)谷(gǔ)糠填满(mǎn)空地，再铺(pù)一(yī)层谷糠，再放一层蛋(dàn)，盖(gài)上盖子，箱(xiāng)子装满(mǎn)后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半(bàn)年内都不会坏。

　　 3、铺松针(zhēn)法

　　 在洁净枯(kū)燥的容器底铺u>虾(xiā)厘米的松针叶子，再铺(pù)1层松针(zhēn)，之后放1层鸡(jī)蛋，如此替换重(zhòng)复一(yī)直到容(róng)器满停止，最终一层(céng)用松针，厚1厘米(mǐ)左右，再盖上桶盖，置于室内阴(yīn)凉、枯燥处，一般(bān)可(kě)保鲜(xiān)3~4个月。

　　 4、豆类填充法

　　 将鸡蛋置(zhì)于(yú)小(xiǎo)米等谷(gǔ)壳(ké)窝藏，有助于按捺蛋体周围(wéi)的糜烂细(xì)菌活动，按捺(nà)鸡蛋自身的推陈出新，延(yán)伸保鲜时刻。

　　不过，用黄豆(dòu)、红豆等杂粮替代(dài)小(xiǎo)米也能够，豆子的保(bǎo)鲜(xiān)效果要比谷壳(ké)更好哦，一般可(kě)保鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将新鲜的鸡蛋(dàn)擦洁净(jìng)，取洁(jié)净的(de)坛子或罐子，在底层撒一层食(shí)盐，再摆一层鸡(jī)蛋，相互之(zhī)间用(yòng)纸离(lí)隔(gé)，然后再撒(sā)一(yī)层(céng)盐(yán)，摆一层(céng)蛋，直到(dào)罐子装满后，最(zuì)终一层用食盐盖(gài)严，这(zhè)样(yàng)保存鸡蛋(dàn)能(néng)够保(bǎo)存几个月不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存(cún)新(xīn)鲜4

　　 鸡蛋是有(yǒu)生(shēng)命需求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不处理必定(dìng)就要(yào)坏掉(diào)臭(chòu)掉，所(suǒ)以以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随用随吃的(de)朋友(yǒu)们，应该留意了。

　　 1、到超市，商铺买鸡蛋少一点，买回家后一个一个用(yòng)保鲜膜(mó)包好，鸡蛋不(bù)行(xíng)以冷冻，会使蛋(dàn)白质生改变且蛋黄(huáng)易凝结。

　　应该将(jiāng)蛋尖的一端朝下，气室(shì)朝上，放在置蛋盒里冷(lěn前肖是指哪几个生肖g)藏。

　　 2、鸡蛋不小心裂开或破掉时，能够直接将鸡蛋(dàn)盛入容(róng)器(qì)中打(dǎ)散，参加少(shǎo)量的盐(yán)，密(mì)

　　 3、封起来(lái)冷冻(dòng)，比及(jí)需求调度时再拿出天然(rán)冻结即可。

　　 4、不小心将生鸡蛋和白煮蛋混在一同，只需(xū)将鸡蛋拿(ná)来旋(xuán)转(zhuǎn)，会一直转不断的就是生鸡蛋，或(huò)许(xǔ)一同放入水中，浮起的就是(shì)生鸡蛋。

　　 2、留意(yì)事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用水冲刷。

　　有的人嫌买回的鸡(jī)蛋太脏(zàng)，就先(xiān)用清水把(bǎ)鸡(jī)蛋冲刷洁净，再放(fàng)置(zhì)保存。

　　这是不正确的，会危害(hài)鸡蛋(dàn)的养(yǎng)分价值’，乃至使(shǐ)鸡蛋(dàn)液蜕变。

　　鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起关闭蛋壳上气孔的效果(guǒ)，既能(néng)避免细菌进入鸡(jī)蛋内(nèi)，又能避(bì)免蛋内(nèi)水分(fēn)的(de)蒸(zhēng)腾；坚持蛋液的(de)新鲜。

　　 用水将鸡蛋冲刷后(hòu)，“白霜(shuāng)”就会掉落，细菌(jūn)侵入，水分蒸腾，使鸡蛋蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋不要冲刷，在预(yù)备运用时(shí)，当然要将蛋壳清(qīng)洗洁净(jìng)再下锅煮熟(shú)。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡(jī)蛋(dàn)放入冰箱(xiāng)寄存。

　　许(xǔ)多人习气将(jiāng)买回(huí)的鸡蛋放(fàng)入冰箱蛋架上(shàng)寄(jì)存，以为这样能(néng)够避免(miǎn)鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做只(zhǐ)能拔(bá)苗助长(zhǎng)，将(jiāng)鲜鸡蛋放人冰箱架上很不卫生(shēng)，对鸡蛋和对冰箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这是(shì)因(yīn)为，鸡蛋壳(ké)上有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠(cháng)杆菌(jūn)等(děng)细菌

　　 这些细(xì)菌(jūn)在(zài)低温下可成长繁衍，而冰箱贮藏室温度(dù)常(cháng)为4℃左右(yòu)，不能(néng)按捺微(wēi)生物的成长繁衍。

　　这不只不(bù)利于鸡蛋的储存，易使鸡蛋损(sǔn)坏，也(yě)会对冰箱中的(de)其他食物形成污染。

　　 正确(què)的(de)办法是把(bǎ)鲜鸡蛋装入枯(kū)燥洁净(jìng)的食品袋内，然后放入冰箱蛋架上寄存就(jiù)比较安全了。

　　三忌保存鸡蛋横放。

　　保(bǎo)存新鲜(xiān)鸡蛋横放，简单发生(shēng)“靠黄”。

　　因为(wèi)鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有(yǒu)效(xiào)地将蛋黄固定在蛋白的(de)中心。

　　 鸡蛋(dàn)放久(jiǔ)了，蛋白中的(de)粘液素(sù)在蛋白酶的效果下，会渐渐(jiàn)脱去一部分水分(fēn)，失掉固定(dìng)蛋(dàn)黄的效果。

　　这时假如(rú)鸡蛋横放，因为(wèi)蛋黄比重(zhòng)比蛋白(bái)轻，蛋黄就会(huì)上浮，接近(jìn)蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋(dàn)，靠黄蛋(dàn)在煮(zhǔ)时，简单散黄(huáng)。

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