年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕(gāo)放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么(me)办窍门(mén)，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么(me)办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活(huó)知(zhī)识(shí)：

年(nián)嗤笑的意思糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨(mó)粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南的特产(chǎn)，在北方有糯米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗(luó)筛过(guò)后(hòu)，

　　加水、蜜和成(chéng)硬一(yī)点(diǎn)的面团，将枣和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点颇具中原特色。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年(nián)糕(gāo)的代表是弋阳年糕，弋阳年(nián)糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷(gǔ)米为原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独(dú)特工(gōng)艺制作(zuò)而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比(bǐ)一年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗(shī)称年(nián)糕：年糕寓意(yì)稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔(qián)诚默祝望财临。

　　据说(shuō)年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时期吴(wú)国(guó)都城（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年(nián)糕(gāo)年年高(gāo)，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意等(děng)等形状外观(guān)，象征(zhēng)吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结(jié)合。

　　有经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想(xiǎng)做出好的年糕，最重要的是注意水和油(yóu)的运(yùn)用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉(fěn)大多是(shì)掺杂了别(bié)的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为(wèi)的是保正(zhèng)年糕的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕可以做成很多种(zhǒng)口味，但(dàn)都(dōu)是在最基(jī)本的原(yuán)味(wèi)年(nián)糕(gāo)上加入个人喜欢(huān)的其(qí)它材料，如红(hóng)枣等(děng)。

年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办？切片。

蒸年糕怎么(me)做好(hǎo)吃又简单窍(qiào)门

　　食材：糯(nuò)米粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗(wǎn)温水，用量(liàng)大约为粉重(zhòng)量的(de)70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的(de)面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的(de)样子，可以是条状也可以是馒头(tóu)状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸(zhēng)20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就可以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量(liàng)不用那么机(jī)械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加(jiā)点点(diǎn)粉，面(miàn)干了就加一(yī)点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯(nuò)米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香味(w嗤笑的意思èi)，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时候(hòu)根据个人(rén)食量(liàng)做点，每(měi)次都吃现做的(de)，味道更(gèng)好。

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