鸡蛋(dàn)羹水(sh三件套是哪三件uǐ)放多了(le)怎么(me)补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎(zěn)么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮出来的(de)鸡蛋羹都是(shì)汤(tāng)汤水水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不(bù)凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救(jiù)以(yǐ)及鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀的能吃吗(ma)，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是水，鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)水放多了(le)怎么办(bàn)，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活(huó)小知(zhī)识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适(shì)量的鸡蛋，将其与水(shuǐ)充分混合(hé)即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到(dào)粘合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋已经有部分(fēn)熟透，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就不(bù)能(néng)够进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固是(shì)什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡蛋羹用水是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水中有(yǒu)空气，水被烧(shāo)沸后，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋(dàn)羹质(zhì)量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也会受(shòu)损。

　　也不(bù)宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有(yǒu)成(chéng)熟，仍然是(shì)液(yè)体(tǐ)三件套是哪三件状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋(dàn)的(de)比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹蛋(dàn)与(yǔ)水的比(bǐ)例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹太(tài)老(lǎo)，高于1:2呢，往往(wǎng)不易成(chéng)型(xíng)，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的(de)含量(liàng)，大概(gài)是(shì)7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以对于(yú)低(dī)蛋(dàn)白血(xuè)症(zhèng)患者、近(jìn)期有(yǒu)手术创(chuàng)伤(shāng)的患者、身体有创面(miàn)需要进行(xíng)愈合的(de)患者，以及(jí)需要生长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意(yì)是水煮鸡(jī)蛋(dàn)，而非(fēi)油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可(kě)以无形中(zhōng)增加鸡蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食，可能(néng)出现高(gāo)脂血症或(huò)者高(gāo)血压等状况。

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