颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)吗(ma)，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕(ǒu)粉不(bù)是真的(de)。

　　质量好的(de)藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑爽，用手指揉捻(niǎn)时滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还(hái)会一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但(dàn)是(shì)没有片状物(wù)。

　　质量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲调以后会是透明状，而(ér)且吃(chī)的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本(běn)质上(shàng)并(bìng)没(méi)有区别(bié)，都是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不(bù)同而已。

藕粉买什么样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶(nǎi)茶(chá)/粉丝/农副产品/休(xiū)闲食品等产品专业生产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生(shēng)产厂(chǎng)家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮/住宿的大型副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业(yè),主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开发加工(gōng)天然健康地(dì)方名优特(tè)食品为(wèi)主导产业(yè),杭州万隆(lóng)果干食品有限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性品牌,农产品(pǐn)加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春绿色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼等系列食品的生产(chǎn)/加工(gōng)/销售的企(qǐ)业,销售网络遍(biàn)布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶影(yǐng)响力品牌,专营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗(míng)茶(chá)及花草茶(chá)/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂茶(chá)业有限公司(sī) )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号(hào),专注于经营生(shēng)产中式餐饮和(hé)食品,素有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事白莲系(xì)列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的(de)民营企(qǐ)业,白(bái)莲系列产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于(yú)一(yī)体的综合型食(shí)品企业,桂林(lín)智强食品(pǐn)开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和(hé)还原糖等成分，与空(kōng)气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯(shǔ)、葛(gé)根等淀(diàn)粉)没有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入(rù)食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月p>

　　手(shǒu)试.取少(shǎo)许(xǔ)藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它(tā)淀(diàn)粉(fěn)有时呈片(piàn)状，但片(piàn)状(zhuàng)的(de)藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两侧，表面(miàn)是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液(yè)即会很(hěn)快(kuài)溶化；

　　而(ér)其(qí)他(tā)淀粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还(hái)会粘(zhān)糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉(fě一个学期一般有多少周 一个学期一般有几个月n)用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉子上(shàng)加(jiā)热调(diào)煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也仅仅是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁(tiě)质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕含有纤维素，纤维中的(de)醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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