鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小(xiǎo)心(xīn)把水放多(duō)了煮出(chū)来(lái)的鸡(jī)蛋羹(gēng)都(dōu)是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么(me)办(bàn)法是(shì)可以补救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现不(bù)凝(níng)固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了怎(zěn)么补救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)怎么补(bǔ)救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分(fēn)钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋羹水加(jiā)多了(le)怎么办等问题，小编(biān)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)

　　鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了可(kě)以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与(yǔ)水(shuǐ)充分混合即可。

　　另外可(kě)以在蛋液里加(jiā)适量(liàng)盐，可起(qǐ)到粘合蛋(dàn)液的(de)作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经有部分熟(shú)透(tòu)，已无法和其(qí)余的鸡蛋液或(huò)水融合(hé)，这种情(qíng)况就不能够进行补救。

鸡蛋羹(gēng)不凝固是(shì)什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般(bān)蛋(dàn)和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水，加生水因自(zì)来水中有(yǒu)空(kōng)气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气(qì)排出，蛋羹会(huì)出现小蜂窝(wō)，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩感，营养(yǎng)成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开(kāi)水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍(réng)然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和(hé)鸡蛋的比例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水(shuǐ)的比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化，具体要根据你想吃(chī)的老嫩(nèn)程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太(t滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址ài)老，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡(jī)蛋羹有多少蛋(dàn)白质

　　通常一个水(shuǐ)煮鸡(jī)蛋(dàn)的蛋白(bái)质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋(dàn)的大小略有不(bù)同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手术创伤的患者(zhě)、身体有创面(miàn)需要进行愈合的患者(zhě)，以及需(xū)要生长肌(jī)肉的(de)人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意(yì)是水煮鸡蛋，而非油炸或(huò)者(zhě)煎、蒸等方式，因为(wèi)其(qí)他方式可以无形中(zhōng)增加鸡蛋中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血症或(huò)者(zhě)高血压等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：惠安汇通石材有限公司 滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址