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料理可以(yǐ)生吃吗

　　料理是(shì)可以生(shēng)吃的。

　　是可以生吃的(de)，而且切生鱼片的刀是特制(zhì)的(de)，且不能沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新鲜，不(浙k是浙江哪个城市的bù)少日(rì)本人(rén)认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀(shā)了数(shù)小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸在死鱼僵硬后达到最高(gāo)点。当然(rán)也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是(shì)由(yóu)于(yú)僵(jiāng)直前的(de)鱼肉(ròu)有脆感。

无菜(cài)单料(liào)理(lǐ)注意事项有哪些

　　浙k是浙江哪个城市的1、如果迟到了，主厨将无法为顾客补上错(cuò)过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规(guī)定的(de)就餐(cān)时间，不能(néng)超时(shí)。

　　3、每道(dào)菜都有相配(pèi)的(de)酒水提供。

　　4、为保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非(fēi)常讲究。

　　先(xiān)吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝味(wèi)道重(zhòng)的贝(bèi)类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前(qián)，还要先(xiān)吃片寿司薑(jiāng)清新一下(xià)口腔，才能(néng)更好地品尝出每一道菜(cài)品的味(wèi)道。

　　厨师发办可以理(lǐ)解为无菜单料理，一种由主厨根据当天时令食(shí)材和对食客的喜好判断，即兴设计一个(gè)弹性菜单的(de)点餐方式。

　　专注无菜单(dān)料理的餐厅(tīng)接(jiē)待人数很少(shǎo)，最低(dī)人数只有(yǒu)8-10人，因(yīn)此需(xū)要提前预(yù)约(yuē)。

无菜(cài)单料理的弊(bì)端(duān)

　　面(miàn)对(duì)客户选择(zé)困难(nán)是，没(méi)有实(shí)质的提醒。

　　无菜单料理(lǐ),指的是客人(rén)不点菜,只(zhǐ)需与主厨简单(dān)交流口(kǒu)味及喜好(hǎo)即(jí)可。

　　从前菜(cài)、刺(cì)身到(dào)食事(shì)、吸物、甜品(pǐn),均由主厨即席料理。

　　无菜单日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻(fān)译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻译是(shì)“厨师代(dài)办”。

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