辣(là)椒怎么风干保存？清洗辣椒，然后(hòu)把它(tā)烘干的(de)。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒(jiāo)测试偏碱性。辣椒是热碱(jiǎn)性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说(shuō)，最好(hǎo)不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇不能多(duō)食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣椒的优点(diǎn)，可(kě)降低人(rén)身体中的(de)酸含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可(kě)以开胃，帮助增加食(shí)欲。碱性食物包括(kuò)水果(guǒ)、蔬菜(cài)、豆类、豆(dòu)制品、坚果类、谷(gǔ)物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它们无法长时间存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴(dài)上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒素，沾在皮(pí)肤上会产生灼痛感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别(bié)注意(yì)不要用手(shǒu)触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它(tā)底(dǐ)部通(tōng)风的架子(zi)。

　　尽量不要(yào)用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通(tōng)风，辣椒比较难(nán)均匀地风干。

　　把铁架(jià)放在照到(dào)阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗(chuāng)台是个不错的地点。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它们，或是收起(qǐ)来，供日后使用(yòng)。

　　做法如(rú)下(xià)：把一根粗长线或钓鱼(yú)线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方(fāng)的(de)位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　把它(tā)们(men)挂在屋里通(tōng)风(fēng)良好、照(zhào)到阳光(guāng)的(de)地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干(gàn)后就能使(shǐ)用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒(jiāo)。

　　如(rú)果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不妨使用(yòng)这个方(fāng)法。

　　比起完整地保存(cún)辣(là)椒，使出吃奶的劲儿，吃奶的劲都使出来了是什么意思把(bǎ)辣椒切(qiè)片能让它们更快(kuài)、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单步骤(zhòu)：将干净的辣椒对(duì)半(bàn)直切(qiè)。

　　把它们铺排在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄(shè)氏度（125华(huá)氏度）或最(zuì)低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你也可(kě)以用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱水(shuǐ)。

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