料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重(zhòng)要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)情况(kuàng)下用什么替(tì)代(dài)是比较好的？的(de)。

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料酒可以用白酒替(tì)代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒代替，不(bù)过需(xū)要注意的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成(chéng)一定的(de)破(pò)坏，从(cóng)而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会影(yǐng)响菜(cài)肴原有的(de)风味，因此，尽量不(bù)要用白(bái)酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用(yòng)黄酒或(huò)花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒的统称(chēng)，主要包括黄(huáng)酒等。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增(zēng)加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来去(qù)腥味(wèi)，烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒等。