豆腐(fǔ)能够生吃吗(ma)

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐能(néng)够生吃。由于豆(dòu)腐在制造(zào)过程中加热蒸煮后现(xiàn)已是(shì)熟的(de)了，它是用煮开(kāi)过的豆浆制(zhì)成的，只不过不(bù)成型(xíng)，后经人工加工成各(gè)种形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆腐虽(suī)然(rán)能够最大(dà)程(chéng)度保(bǎo)存养分，但实(shí)际(jì)日(rì)子(zi)中主张熟(shú)吃。由(yóu)于(yú)豆腐(fǔ)在(zài)制(zhì)造(zào)的过(guò)程中受制造条件的约束(谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗shù)，谢娜给刘烨打过几次胎，谢娜和刘烨怀孕过吗p>

　　因而豆腐容易发(fā)生细菌感染，为了卫生(shēng)，仍(réng)是主张吃加热(rè)过的(de)豆腐。并(bìng)且(qiě)假如是在(zài)超市(shì)所购买(mǎi)的冷(lěng)藏(cáng)的豆腐，也仍是加工后再食用比较好。由于(yú)豆腐摆放在外面(miàn)很长一(yī)段时间会接触(chù)到细(xì)菌，煮熟吃以(yǐ)防对身体(tǐ)有害。

怎样(yàng)分辩冻豆腐好坏啊

　　1、气(qì)味：优质冻豆(dòu)腐闻起(qǐ)来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的则无(wú)豆香味，乃(nǎi)至会有(yǒu)一股(gǔ)淡淡的腥味(wèi)或(huò)者是有化(huà)学剂的滋味。

　　2、色(sè)彩：优(yōu)质冻豆腐的色彩是略(lüè)带点微黄或(huò)淡(dàn)黄，有光泽。

　　残次冻豆腐则是(shì)无光泽，过白，偏(piān)白，有(yǒu)或许添加了漂白剂。

　　还有的冻豆腐(fǔ)为是(shì)灰色或深黄色的(de)，所以(yǐ)不要购买色(sè)彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的盒(hé)装冻(dòng)豆腐，看起来较为平坦、没有气泡(pào)、挤(jǐ)不出(chū)水，用手摇晃时没(méi)有摇(yáo)晃感，有(yǒu)必定的硬(yìng)度和弹性。

　　而(ér)残(cán)次的冻豆腐没(méi)有弹(dàn)性(xìng)和硬度，易(yì)烂易碎，用手挤(jǐ)一下就出水，捧在手(shǒu)里(lǐ)乱晃(huǎng)。

　　4、质(zhì)地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白白，不参假”没有杂质(zhì)的存在，而(ér)残次冻豆(dòu)腐外表粗糙(cāo)，用(yòng)刀切(qiè)一下切面(miàn)看起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃至(zhì)冻豆腐(fǔ)会有(yǒu)塌下(xià)去的感(gǎn)觉。

　　5、品味(wèi)：优(yōu)质的冻豆(dòu)腐尝起来有劲道(dào)感，豆(dòu)香味。

　　残(cán)次的冻(dòng)豆腐叫起来像嚼面粉相同。

冻豆(dòu)腐怎样(yàng)选择(zé)才好吃(chī)

　　1、用老豆腐做成(chéng)的冻豆腐是最(zuì)好的，放在冰箱(xiāng)里制成的(de)冻豆腐口感不错，但仅(jǐn)有(yǒu)的缺陷便是(shì)会(huì)吸收冰箱(xiāng)的异味，所以北方冬季里放在室外天然(rán)冰冻的冻豆腐(fǔ)是最好(hǎo)吃(chī)的。

　　选择冻(dòng)豆腐时(shí)，要调(diào)查(chá)它的色彩，白(bái)色或乳白色为(wèi)佳，假如呈现发黄(huáng)、发紫时(shí)就不要(yào)选购。

　　别的，要闻一(yī)下它的滋味，假如呈现发酸，证(zhèng)明该冻豆腐现已不新鲜了。

　　2、冻豆腐(fǔ)在10℃以下的冰(bīng)箱(xiāng)里能够保存3天(tiān)。

　　在烹饪冻豆腐前(qián)，先把冻豆腐放(fàng)在温(wēn)暖(nuǎn)处冻结，然后(hòu)用手(shǒu)把里边的(de)水挤出来，然(rán)后在把(bǎ)冻豆腐放进清水中，捞出来之后再挤水出(chū)来，这样就能够去除冻豆腐的(de)苦味，吃起(qǐ)来(lái)更(gèng)甘(gān)旨。

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