消(xiāo)暑

　　绿豆与(yǔ)其他食品一起烹调(diào)，疗效更(gèng)好(hǎo)，如绿豆银花汤(tāng)：绿豆100克、金银花(huā)30克(kè)，水煎服用。

促进代谢

　　绿豆的(de)籽粒和水煎液中含有生物碱、香(xiāng)豆(dòu)素、植(zhí)物甾醇等生理活性(xìng)物(wù)质(zhì)，对人类和动物的(de)生理代谢活动具有重要的促进作(zuò)用。

制(zhì)作要领(lǐng)

　　1.煮沸时间不宜过(guò)长(zhǎng)，煮(zhǔ)沸3～5分钟(zhōng)，以清澈绿汤为佳(jiā)。

　　2.取(qǔ)一(yī)只不锈钢锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆，盖上锅盖。

　　3分(fēn)钟后，舀出里面的汤，放在白色的大(dà)碗里面。

　　这时(shí)的(de)汤为绿(lǜ)色，澄清(qīng)透明(míng)。

　　这(zhè)就是绿豆皮煮出来的(de)真正颜色。

　　3.减少(shǎo)氧(yǎng)化，盖上锅盖煮为(wèi)宜。

　　4.避免用铁锅煮，因为绿(lǜ)豆中的类黄酮(tóng)与金属离子发(fā)生反应，会干扰绿豆的(de)抗氧化(huà)能(néng)力及(jí)食疗(liáo)功(gōng)效，并且汤汁变色。

　　5.煮(zhǔ)绿豆(dòu)汤时，绿豆(dòu)皮自然脱(tuō)落(luò)，不少(shǎo)人(rén)会(huì)把绿豆皮撇出来(lái)扔掉，这样做实(shí)在可惜。

　　绿(lǜ)豆皮，性寒味甘，能解(jiě)热毒，它的清热(rè)解毒功(gōng)效比(bǐ)绿豆仁强。

　　绿豆皮里(lǐ)还(hái)含有大量(liàng)抗氧化成分，如类黄酮等。

　　6.煮绿豆汤时(shí)，建(jiàn)议(yì)绿豆与水的比(bǐ)例是(shì)1：10，将绿豆在开水中煮成绿色清汤，进行豆汤分离，汤不仅是解暑饮(yǐn)品，还有解毒功效。

　　把煮(zhǔ)汤时的绿(lǜ)豆捞出煮粥食用；用捞出的(de)绿豆炖肉，肉的味道、口感很好，绿豆还能分(fēn)解肉(ròu)制品中的毒(dú)素。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿(lǜ)豆洗干(gàn)净，放(fàng)入保温瓶中，倒入开水盖(gài)好。

　　2~3个小时后，绿豆粒会(huì)胀(zhàng)大(dà)变(biàn)软，拿手掐掐(qiā)看(kàn)看软(ruǎn)不软(ruǎn)，如果软了再下锅煮，就很容易在较(jiào)短(duǎn)时间(jiān)内将绿豆煮烂。

　　如果还不够软就(jiù)需要(yào)继续泡，这(zhè)样泡好的绿豆煮起来就很容易酥(sū)烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克绿豆汤(不(bù)加糖)的(de)热量约为45大卡，若一碗绿豆(dòu)汤是300克的话，其所含热量约为135大卡，比(bǐ)一(yī)碗米(mǐ)饭的热(rè)量低。

　　 　　 绿豆汤(tāng)热量

　　 　　绿豆是五谷杂粮的一种，将绿豆熬(áo)成汤非常适合夏季饮用(yòng)。

　　很(hěn)多人担心绿(lǜ)豆汤的(de)热量问题，下(xià)面我(wǒ)们就来举(jǔ)例(lì)计算(suàn)一下(xià)。

　　 　　绿豆汤若是(shì)不加(jiā)糖、油以及(jí)其(qí)它辅料的(de)话，每100克绿豆(dòu)汤的热量约为45大卡，若一碗绿豆汤是300克的话，其所(suǒ)含热量(liàng)约为135大(dà)卡(kǎ)，比一(yī)碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤适合减肥的(de)人吃吗

　　 　　减肥的人(rén)适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤在不加糖的情况(kuàng)下，本(běn)身就属于一种(zhǒng)低热量的食物，减(jiǎn)肥人群食用后不仅(jǐn)不会(huì)发胖(pàng)，还(hái)有助(zhù)于减肥。

　　绿豆是(shì)排(pái)毒的圣品，其中所含的高纤维可(kě)以促进肠(cháng)道(dào)蠕动，有利于肠(cháng)道废(fèi)物的(de)排出(chū)。

　　 　　绿(lǜ)豆汤(tāng)有清热消暑、利水利尿、解毒(dú)消炎的功效，平(píng)时任何时候饮用(yòng)都是可以(yǐ)的。

　　绿豆汤的热(rè)量是(shì)每100克45大卡的。关于绿豆汤的热量是多少(shǎo)大卡以及一碗绿豆汤的热量是多少大卡，绿豆汤的热量是多少大卡的，绿豆汤有(yǒu)多(duō)少热量，100克(kè)绿豆汤的热量，绿豆粥的热量是(shì)多少(shǎo)大卡等问题，小(xiǎo)编将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的知识答案：

绿豆汤的热量是多少大卡(kǎ)

　　是(shì)每100克45大卡的。

　　绿豆汤的热(rè)量是每100克45大卡。

　　绿(lǜ)豆是豆科植物绿豆的(de)种(zhǒng)子，别名青小豆、菉豆、植豆等，在中国已经有两千余年(nián)的(de)栽培史。

　　原产地在印度、缅甸地(dì)区。

　　绿豆所含蛋白(bái)质主(zhǔ)要为球蛋(dàn)白，并含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)氨酸、色氨酸、酪氨酸等多种氨基酸；在所含磷(lín)脂中有磷脂酰胆碱、磷(lín)脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸等(děng)成分。

营养成分

　　每100克含(hán)蛋白(bái)质(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化(huà)合(hé)物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克(kè)，胡萝(luó)卜(bo)素1.8毫克。

　　维(wéi)生素B1 0.52毫克，维生(shēng)素B2 0.12毫克(kè)，烟酸1.8毫克。

　　所含蛋白质主(zhǔ)要为球蛋(dàn)白类(lèi)，其组成中蛋(dàn)氨酸(suān)、色氨酸(suān)、酪氨酸比较(jiào)少(shǎo)，绿豆(dòu)的磷脂(zhī)成分中，有(yǒu)磷脂酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰(xiān)乙醇(chún)胺、磷脂酞肌(jī)醇(chún)、磷脂酸(suān)甘(gān)油、磷脂酚丝氨(ān)酸、磷脂酸等(děng)。

功效主治

　　清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利(lì)水消肿。

　　主治(zhì)暑(shǔ)热(rè)烦渴，湿热泄泻，水肿腹(fù)胀，疮(chuāng)疡(yáng)肿毒，丹(dān)毒疖肿，痄(zhà)腮(sāi)，痘疹以及金石砒(pī)霜草(cǎo)木中毒者(zhě)。

清(qīng)热

　　绿豆的清热之力在皮，所以(yǐ)说为了(le)清热，煮绿豆汤时不(bù)要久煮。

　　这(zhè)样(yàng)熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比(bǐ)较清澈。

　　喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好(hǎo)的(de)清(qīng)热功效。

解毒(dú)

　　绿豆的解毒之(zhī)功在内，所以(yǐ)说为了(le)解(jiě)毒(dú)，煮绿豆汤时(shí)最好(hǎo)把绿豆煮烂。

　　这样的(de)绿豆(dòu)汤色(sè)泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用(yòng)更强。

消暑(shǔ)

　　绿豆与其他(tā)食品一起(qǐ)烹调，疗效更(gèng)好，如(rú)绿豆银花(huā)汤：绿豆100克、金(jīn)银花(huā)30克(kè)，水煎服用。

促进代(dài)谢

　　绿豆(dòu)的(de)籽粒和水煎液中(zhōng)含(hán)有生物(wù)碱、香(xiāng)豆(dòu)素、植物甾醇等生理(lǐ)活性物质(zhì)，对人类和(hé)动物的生理代谢活动具有(yǒu)重要的促进作用。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜(yí)过长，煮沸(fèi)3～5分钟，以清(qīng)澈绿汤为佳。

　　2.取(qǔ)一只不锈(xiù)钢(gāng)锅，加水。

　　煮沸后放入绿豆(dòu)，盖(gài)上锅盖。

　　3分(fēn)钟后，舀出里面的汤，放在白色的大碗里面。

　　这时的汤为绿色，澄清(qīng)透(tòu)明(míng)。

　　这就是绿豆皮煮(zhǔ)出(chū)来(lái)的(de)真正(zhèng)颜(yán)色。

　　3.减少(shǎo)氧化，盖上锅盖煮为宜(yí)。

　　4.避免(miǎn)用铁锅(guō)煮，因为绿豆(dòu)中的(de)类黄酮与金属离子(zi)发生反应，会干扰绿豆的抗氧化能力(lì)及食疗功效，并且汤(tāng)汁变色。

　　5.煮绿豆(dòu)汤时，绿豆皮自然脱落，不(bù)少人会把绿豆皮撇出来扔掉(diào)，这样做实在可惜。

　　绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁(rén)强。

　　绿豆皮里还含有大量抗氧化成(chéng)分(fēn)，如类黄酮等(děng)。

　　6.煮绿(lǜ)豆(dòu)汤时，建议绿(lǜ)豆与水的比例是1：10，将绿豆在开水中(zhōng)煮成绿色清汤，进行(xíng)豆汤分离，汤(tāng)不仅是解暑饮(yǐn)品，还有(yǒu)解(jiě)毒功效(xiào)。

　　把煮汤(tāng)时(shí)的绿豆(dòu)捞(lāo)出煮粥(zhōu)食用(yòng)；用(yòng)捞出(chū)的绿豆炖肉(ròu)，肉(ròu)的(de)味道、口感很好，绿豆还(hái)能分解肉制品中的毒素。

　　快速煮烂绿豆法：

　　将绿豆洗干净，放(fàng)入保温瓶(píng)中，倒(dào)入开水(shuǐ)盖好。

　　2~3个小时后，绿(lǜ)豆粒会胀大变(biàn)软，拿手(shǒu)掐掐(qiā)看看软不(bù)软，如果(guǒ)软了再下锅煮(zhǔ)，就(jiù)很(hěn)容易在(zài)较短时间(jiān)内将绿豆(dòu)煮烂。

　　如果(guǒ)还不够(gòu)软就需要继续(xù)泡，这样(yàng)泡(pào)好的绿(lǜ)豆煮(zhǔ)起来就很容易酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每100克绿(lǜ)豆汤(tāng)(不加糖)的(de)热量约为45大卡，若一(yī)碗绿豆汤是(shì)300克的(de)话，其(qí)所含热量约为135大卡，比一碗米饭(fàn)的热量低。

　　 　　 绿豆汤(tāng)热量

　　 　　绿豆(dòu)是五(wǔ)谷杂粮(liáng)的一(yī)种，将绿豆(dòu)熬成汤(tāng)非常适(shì)合夏季饮用(yòng)。

　　很多人担心绿豆汤的热(rè)量问题，下面我(wǒ)们就来举(jǔ)例(lì)计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤(tāng)若是不加糖、油以(yǐ)及(jí)其它辅料的话(huà)，每100克绿(lǜ)豆汤(tāng)的热(rè)量约为45大卡(kǎ)，若一(yī)碗绿(lǜ)豆(dòu)汤是300克(kè)的(de)话，其所(suǒ)含热量约为135大卡，比一碗米饭(fàn)的(de)热量低(dī)。

　　 　　 绿(lǜ)豆汤适合减肥(féi)的人吃吗

　　 　　减肥(féi)的(de)人适合喝绿豆汤。

　　 　　绿豆(dòu)汤在不加糖的情况下，本身就(jiù)属于(yú)一种低热(rè)量的(de)食物，减肥人群食用(yòng)后(hòu)不仅不会发胖(pàng)，还有助于减肥。

　　绿豆(dòu)是(shì)排(pái)毒(dú)的圣(shèng)品，其中(zhōng)所含的高(gāo)纤维可以促进肠道蠕(rú)动，有利于肠(cháng)道废物(wù)的排出。

　　 　　绿豆汤有清热消暑(shǔ)、利水利尿、解毒(dú)消炎的功效(xiào)，平时(shí)任何(hé)时候饮用都是可以的。

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