安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统ng>鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候(hòu)不小心把水(shuǐ)放多了(le)煮出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水(shuǐ)的，有什么(me)办(bàn)法是可以(yǐ)补救一下的吗？为什么(me)有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出现(xiàn)不凝(níng)固的(de)现象？的。

　　关(guān)于鸡(jī)蛋羹水放多了(le)怎么补(bǔ)救，鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么补救以及鸡(jī)蛋羹(gēng)不凝固怎么补救，蒸鸡蛋蒸半天(tiān)还是(shì)稀的能吃吗，蒸蛋蒸(zhēng)了20分钟还是水，鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)办，鸡蛋羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等问题，小编(biān)将为你整理以下的生活小(xiǎo)知识：

鸡蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎(zěn)么(me)补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救

鸡(jī)蛋羹水放多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋已经有部(bù)分熟透，已(yǐ)无法和其(qí)余的鸡(jī)蛋液或水融合，这种情况就(jiù)不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不凝固是什(shén)么(me)原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡蛋羹用水是关(guān)键，一般蛋(dàn)和(hé)水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不宜(yí)用(yòng)热开(kāi)水，否则(zé)开(kāi)水先将(jiāng)蛋液烫安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统热，再去蒸(zhēng)，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不(bù)够，一般应(yīng)该蒸(zhēng)约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例(lì)

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变(biàn)化，具体要根据你想吃的老嫩(nèn)程度。

　　低于1:1，蛋羹(gēng)太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成(chéng)型，最(zuì)佳黄金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是(shì)7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的(de)优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低蛋白血症患者、近期有手术(shù)创(chuàng)伤的患者、身体(tǐ)有创面(miàn)需要进(jìn)行(xíng)愈合的患者，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌肉的人群，建(jiàn)议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等(děng)方(fāng)式，因为其(qí)他方式可以无形中增加鸡蛋中的(de)热(rè)量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状(zhuàng)况。

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