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柴火鸡能(néng)够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是能(néng)够加(jiā)啤酒(jiǔ)的。

　　能够。没问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒(jiǔ):炒(chǎo)大盘鸡时(shí)参加啤酒(jiǔ),能够替代(dài)水,使肉(ròu)质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦(kǔ)涩(sè)味能(néng)够给(gěi)菜肴添加一(yī)些共同的香味。但(dàn)需求留(liú)意(yì)的是,假如(rú)运用啤酒,就(jiù)需求相应削减豆(dòu)瓣(bàn)酱的用(yòng)量,由(yóu)于豆瓣(bàn)酱(jiàng)也(yě)是含(hán)有必(bì)定盐分的。

柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面吗仍是熟(shú)面(miàn)

　　柴火鸡的面团是(shì)活面。

　　所谓的(de)活面，指的是(shì)通过酵母发酵(jiào)后(hòu)制造(zào)的面食，而没有酵母发酵(jiào)直接加水和的面便是死面。

　　面团是(shì)面粉和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面粉和其他成分的混合物，具有满足的硬(yìng)度(dù)可资揉捏或(huò)卷绕。

　　将恰(qià)当的水(shuǐ)、油、蛋(dàn)、糖浆等液体质料(liào)及(jí)配料掺(càn)入(rù)粮食粉料（面粉、米(mǐ)粉及杂粮粉等）之中，经调制(zhì)使粉粒彼此粘结而构(gòu)成的用(yòng)来(lái)制造半制品或制(zhì)品的团(tuán)、浆的总(zǒng)称。

　　面团中(zhōng)含有蛋白质(zhì)、脂(zhī)肪、碳水化合物(wù)、少数维生素及钙、钾、镁、锌(xīn)等矿物质，口味多样，食(shí)用便利，在日常(cháng)日子中(zhōng)颇受人们(men)喜爱。

柴火鸡(jī)的面(miàn)团是活面吗

　　是(shì)的

　　　　柴火鸡算是南边区域十分有名(míng)的一种菜肴，吃起来(lái)的(de)话(huà)滋味也是很回(huí)味的，十分的稠密，但(dàn)一般来说很少的人会在家里边(biān)去(qù)制(zhì)造这道(dào)菜的(de)，究竟假如是想要做出来正宗的柴火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用(yòng)到柴火的，这(zhè)样(yàng)的(de)话就会(huì)导致很(hěn)多在城市中的人根(gēn)本就没有办(bàn)法常(cháng)常的吃到这(zhè)道(dào)菜要，所(suǒ)以说(shuō)才会(huì)使得很多人都想要到一些饭馆(guǎn)里边(biān)去品(pǐn)味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点(diǎn)杀土鸡(jī)，用柴火或碳火在简(jiǎn)易灶(zào)台(tái)上炒制，再(zài)加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过程(chéng)：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡而且砍好b、预备着佐料c、和玉米粉；

　　　　2、参加(jiā)200ml菜油(yóu)，至(zhì)油(yóu)热，将切好的鸡肉下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至(zhì)黄色但不(bù)能超(chāo)过3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量(liàng)白(bái)酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻(fān)炒(chǎo)混匀；

　　　　4、参(cān)加秘制(zhì)酱料，炒(chǎo)至(zhì)香味出来但不能(néng)超过1分钟；

　　　　5、参加鸡血、鸡杂(zá)、蔬菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用(yòng)。

　　菜品(pǐn)特色

　　　　不知不觉现代都市的人们现已(yǐ)远离天然(rán)、远离森(sēn)林很(hěn)久了，现在家里都是用天然气煮饭小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔，更(gèng)是忘(wàng)了那悠远的生火煮饭的时代。

　　当忽(hū)然看到有(yǒu)家饭馆(guǎn)在生火煮饭，就不由(yóu)得(dé)想(xiǎng)尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料(liào)

　　　　茄子切块并(bìng)用(yòng)盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小(xiǎo)块后打个(gè)鸡蛋并(bìng)加(jiā)少数面粉拌(bàn)和(hé)均(jūn)匀，直到(dào)鸡(jī)块(kuài)都被(bèi)面粉裹住。