落(luò)座、打开(kāi)手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动作。不过，你是(shì)否意识(shí)到，这(zhè)一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码强制关注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员(yuán)不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码点(diǎn)餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一(yī)家(jiā)虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新经纬表示，他的餐厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能扫(sǎo)桌边二维码进(jìn)入(rù)小程序点餐。“这样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成(chéng)本(běn)，还不容(róng)易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点(diǎn)餐系统也不(bù)贵(guì)。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出(chū)过异议，其(qí)他顾(gù)客(kè)都已(yǐ)经习惯成自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高(gāo)，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做(zuò)程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专(zhuān)门为各(gè)种店(diàn)铺定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点(diǎn)餐(cān)小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一(yī)码，用户扫码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低，只需要(yào)提供营业执照，费用的话，小程序申请加开通微信(xìn)支付共400元，如果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭建(jiàn)、设计等费(fèi)用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点个菜(cài)而(ér)已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店(diàn)老板可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可(kě)以分析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾(gù)客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设(shè)置不登录无法点餐(cān)，登录主要是获(huò)取(qǔ)微信昵称、头像，有(yǒu)的(de)小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验(yàn)不好，还(hái)有其他办法，可(kě)在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领(lǐng)小额优惠券，大部(bù)分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户(hù)的微信信(xìn)息和手机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅也可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获取这些信息的(de)目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐(cān)厅的(de)活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信(xìn)息，且信息(xī)越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后期分析客源。“我文(wén)化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通扫码(mǎ)点餐就图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们不(bù)提供个人信息(xī)也能(néng)点餐(cān)。”吕先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次点餐(cān)也都可(kě)以转变为小程序(xù)的流量，而(ér)商家(jiā)可(kě)选择通过接(jiē)收推广广告获(huò)取广告(gào)费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第三方广告，顾客点(diǎn)击(jī)，餐(cān)饮店(diàn)老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时，就(jiù)可(kě)以申请接入广告，开屏广(guǎng)作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数(shù)并不固定，要看用(yòng)户质量，有时(shí)候点(diǎn)一(yī)下是几(jǐ)毛(máo)钱，有时候能(néng)达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收(shōu)入不多，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失(shī)去顾客

　　针(zhēn)对存在已久的强制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声(shēng)载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并(bìng)非没有问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分(fēn)析顾(gù)客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送(sòng)营销信息(xī)，部分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个(gè)人(rén)信息，内容有多有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息，否则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫码点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足(zú)顾客(kè)需(xū)求，提供优良的服(fú)务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅(tīng)与顾(gù)客之间(jiān)有温度(dù)的交流，本(běn)应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违(wéi)反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上(shàng)，将顾客当成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵(dǐ)制；其次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相关法律规定(dìng)。对餐饮商家来说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客(kè)信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(作伴还是做伴哪个对，作伴还是做伴正确zuì)好的营销(xiāo)手段是高(gāo)质量的服务(wù)，才能真正留住(zhù)客户。

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