颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的(de)吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时(shí)滑爽而(ér)且(qiě)无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一(yī外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭)些片状(zhuàng)物质存在(zài)，那些质量差(chà)或者(zhě)假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙(cāo)，用手(shǒu)捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是(shì)透明状，而且(qiě)吃的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状(zhuàng)好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后(hòu)的藕粉，只(zhǐ)是外观(guān)形状不外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭同而已(yǐ)。

藕(ǒu)粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产(chǎn)品专业生产加工的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体(tǐ),国内较大藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家,行业标准参(cān)与起草单位,杭(háng)州天堂食品有限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力(lì)于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型副(fù)食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭州采芝斋食品(pǐn)有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉/特(tè)色糕点(diǎn)/山(shān)核桃笋干产品享有(yǒu)盛誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品(pǐn)有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕(ǒu)粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知(zhī)名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪湖市(shì)晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花草茶(chá)/茶具的现代茶业企业,杭州艺(yì)福(fú)堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0外国人吃米饭吗，外国人是不是不吃米饭571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式餐(cān)饮和食品,素有"知味停车/闻香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食服务集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的民营(yíng)企(qǐ)业,白莲系(xì)列产(chǎn)品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注(zhù)于(yú)营养健康食品(pǐn)的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企业(yè),桂林(lín)智强食(shí)品开发有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有(yǒu)假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接触(chù)，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜(yán)色由白而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈(chéng)玫瑰红色，则是加入食用色素所(suǒ)致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细(xì)腻(nì)滑(huá)爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其(qí)它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是(shì)平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少(shǎo)量冷开水(shuǐ)调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色(sè)，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀(diàn)粉多需在炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也(yě)仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中间(jiān)部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百(bǎi)姓习惯冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及十二指(zhǐ)肠(cháng)溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血(xuè)，开胃。

　　《本草(cǎo)纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分是莲(lián)藕，故(gù)与莲(lián)藕相克必与莲藕(ǒu)粉(fěn)相克(kè)。

　　大豆与莲藕食物相克，大豆中含(hán)有(yǒu)丰富的铁质(zhì)，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克，莲藕含(hán)有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的(de)铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这些元(yuán)素的吸收。

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