落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已(yǐ)经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识(shí)动作。不过，你是否(fǒu)意识到，这(zhè)一便捷(jié)行为(wèi)背后可能藏着猫腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费者协会发(fā)布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻(yù)。其(qí)中提到，“必须使(shǐ)用小程柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢序才能点(diǎn)餐”等扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领小(xiǎo)张就(jiù)经(jīng)常遇到这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服务(wù)员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提出能不(bù)能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这(zhè)不就是变(biàn)相强(qiáng)制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业(yè)已得到推(tuī)广(guǎng)。山东(dōng)一家虾火锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单(dān)了，客人(rén)只(zhǐ)能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫(sǎo)码点餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点餐(cān)以来，只有极个(gè)别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其他顾(gù)客都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经(jīng)纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个(gè)扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高(gāo)，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华斌(bīn)（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间(jiān)工作室，专(zhuān)门为各(gè)种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定制点单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫(sǎo)码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用(yòng)户扫(sǎo)码(mǎ)进入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值、堂食或(huò)自提都可以选(xuǎn)择。开通门(mén)槛也比较低，只需要提供营业执照，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支(zhī)付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小(xiǎo)程序(xù)仅需399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传(chuán)商品(pǐn)就(jiù)可(kě)以(yǐ)用。

　　不(bù)提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设(shè)置

　　柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必(bì)要非得扫码吗？”“点个菜为什么(me)还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解(jiě)。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后(hòu)台，餐(cān)饮(yǐn)店老(lǎo)板可(kě)以做一(yī)些数据(jù)分析，比如收入、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据(jù)，当然(rán)也可(kě)以分析会员充值情况、顾客(kè)画(huà)像等。

　　那么如(rú)何(hé)获(huò)得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录(lù)无法点餐(cān)，登录主(zhǔ)要是(shì)获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获(huò)取(qǔ)手机号(hào)。如(rú)果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节(jié)，设置开通会员可领小(xiǎo)额(é)优惠券，大部(bù)分用户(hù)会(huì)注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取(qǔ)这(zhè)些(xiē)信息的目(mù)的(de)是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐厅的活(huó)动(dòng)优(yōu)惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于(yú)后期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐(cān)就图个方(fāng)便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生(shēng)说。

　　除了(le)被“收割”个人(rén)信息，顾客每(měi)次点餐也都(dōu)可以转变为(wèi)小(xiǎo)程序(xù)的流量(liàng)，而商家可选择通过接收推(tuī)广广告获取(qǔ)广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可以(yǐ)接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到1000以上时，就可以申请接入广告，开屏广(guǎng)告或者(zhě)插入小程序中(zhōng)都(dōu)可(kě)以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的钱数并不固定(dìng)，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这(zhè)笔收入(rù)不(bù)多，一个月几百块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相关部(bù)门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问(wèn)题，还牵扯到(dào)个人信息(xī)的获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅商家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾(gù)客(kè)个人信息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度收集(jí)顾客个人信息已违(wéi)反相(xiāng)关法律规定，单(dān)是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就(jiù)已(yǐ)伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾(gù)客是(shì)一(yī)个个有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共(gòng)识。强制扫码点餐(cān)，实际上(shàng)是阻碍了(le)餐厅与顾客之(zhī)间有温度的交流(liú)，本应满足(zú)顾(gù)客(kè)个性需求的便捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上是在(zài)违反诸多(duō)法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不合理不(bù)合法，消费(fèi)者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规(guī)定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了(le)流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好(hǎo)的营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户(hù)。

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